بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 1 أولاً، لنقم بتحضير الصلصة. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي.

الخطوة الثانية:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 2 ضع 120 غرامًا من الزبدة في وعاء. ضع الوعاء فوق قدر وقم بإذابة الزبدة في حمام مائي، مع التأكد من أن قاع الوعاء لا يلامس الماء.

الخطوة 3:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 3 خفّض درجة حرارة المقلاة إلى أدنى مستوى، وضع وعاءً نظيفاً فوق حمام الماء. ضع 3 صفار بيض في الوعاء، أضف خل النبيذ، واخفق لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكون رغوة خفيفة.

الخطوة الرابعة:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 4 مع التحريك المستمر، أضيفي الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

الخطوة 5:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 5 أثناء الخفق، أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، ثم اسكبي المزيج في وعاء الصلصة.

الخطوة السادسة:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 6 والآن لنُحضّر الطبق الرئيسي. ضع مقلاة على نار متوسطة، وأذب فيها 20 غراماً من الزبدة. اقلي الخبز الأبيض في الزبدة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب على نار متوسطة. ارفع الخبز من المقلاة وضعه على منشفة ورقية.

الخطوة 7:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 7 اكسر بيضة في مصفاة، واترك الجزء الأكثر سيولة يتصفى، ثم ضع الصفار والبياض في وعاء صغير. املأ الأوعية الأربعة بهذه الطريقة.

الخطوة 8:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 8 ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وخفف النار. ضع البيض بحرص في الماء، بحيث تلامس حافة الوعاء سطح الماء، واتركه ينضج لمدة 3 دقائق.

الخطوة 9:

بيض بينيديكت مع صلصة هولنديز - الخطوة 9 ادهن الصلصة على الخبز الأبيض. قطّع الأفوكادو إلى شرائح نصفية وضع نصف حبة أفوكادو بعناية على كل شريحة من الخبز.