سمكة تحت معطف فرو في الفرن
أصل الوصفة
ربما لا تكتمل أي وليمة روسية تقليدية دون هذا الطبق، الذي لا يقل شهرة عن سلطة أوليفييه. نقترح تحضير هذه المقبلات اللذيذة والمشبعة باستخدام فيليه سمك البولوك بدلاً من الرنجة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
البصل
-
جزرة
-
عصير الليمون
-
ملح
-
بنجر
-
سكر
-
فيليه سمك بولوك
-
توابل السمك
-
الكريمة الحامضة
-
بَقدونس
-
الجبن
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- مبشرة
- طبق الخبز
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اسلقي الجزر والبنجر.
الخطوة الثانية:
قطّع البصلة إلى أنصاف.
الخطوة 3:
ابشر الجزر المسلوق على مبشرة خشنة.
الخطوة الرابعة:
ضع الجزر في وعاء واسكب عصير الليمون.
الخطوة 5:
أضيفي الملح إلى الجزر وقلبي.
الخطوة السادسة:
ابشر الشمندر ورشه بالسكر.
الخطوة 7:
ضع شرائح سمك البولوك في قاع صينية الخبز.
الخطوة 8:
رش السمك بتوابل السمك المفضلة لديك.
الخطوة 9:
قم بتغطية سمك البولوك بطبقات من الشمندر والجزر والبصل.
الخطوة 10:
افرم البقدونس واخلطه مع الكريمة الحامضة. قلّب.
الخطوة 11:
وزّعي صلصة الكريمة الحامضة فوق البصل كطبقة علوية.
الخطوة 12:
رشي الكريمة الحامضة بالجبن المبشور.
الخطوة 13:
اخبز الطبق لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
نصائح الطبخ
لا تستخدم الجبن المملح؛ فهذه الأنواع تحتوي على الكثير من السوائل ولن تنجح.
اختر الأجبان الصلبة أو شبه الصلبة. فهي عادةً ما تذوب جيداً.
عند اختيار قالب التقديم، استخدم طول سمكة البولوك كدليل. يجب أن تتسع سمكة البولوك بالكامل داخل القالب لضمان توزيع متساوٍ للطبقات. هذا ليس ضرورياً؛ يمكنك تقطيع السمك بنفسك.
