خريمة - سمك في صلصة الطماطم

جرّب طبق سمك هيرمي العطري مع معجون الطماطم والفلفل الأحمر المدخن والتوابل! فيليه طري، يُقلى مع الثوم والبصل، ثم يُطهى ببطء في صلصة من الطماطم والكمون والفلفل الأحمر الحار. يُقدّم مع الكزبرة - سيُبهرك هذا الطبق بنكهته الغنية وسهولة تحضيره!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب زيت الزيتون في صينية تحميص على نار عالية.

الخطوة الثانية:

قطّع الثوم وأضفه إلى المقلاة. قلّبه لمدة 30 ثانية.

الخطوة 3:

قطّع البصل، ليس ناعماً جداً، وأضفه إلى المقلاة. قلّبه لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة الرابعة:

أضيفي البابريكا والكمون والفلفل الحار ومعجون الطماطم، وقلبي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين.

الخطوة 5:

![Khraime - fish in tomato sauce-Step 5] (/storage/editor/recipe-640/7Iah7ufxIZkn00pi9p2gANqJGXSF8dMpjvUWXV6u.png "قطّع الطماطم فرماً ناعماً وأضفها إلى صينية التحميص.") قطّع الطماطم فرماً ناعماً وأضفها إلى صينية التحميص.

الخطوة السادسة:

أضيفي الملح والفلفل، وقلبي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7:

اهرس الطماطم باستخدام هراسة البطاطس.

الخطوة 8:

صب الماء وحرك.

الخطوة 9:

ضعي قطع السمك واطبخيها مغطاة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 10:

اقلب السمكة، أضف الملح والفلفل، رش البقدونس، واطبخها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 11:

رشي الأعشاب وقدميها.

نصائح الطبخ

بالنسبة لطبق الخريم، من الأفضل استخدام سمك الهلبوت أو القاروص أو البوري - وهي أسماك لحمية وليست مليئة بالعظام.

خذ وقتك، واترك المكونات الفردية تغلي على نار هادئة قليلاً حتى يصبح الخرايم أكثر عطرية.

الخريمة هي واحدة من تلك الأطباق التي يصبح مذاقها أفضل في اليوم التالي - ضع ذلك في اعتبارك.