سمك القد باكالهاو باللغة البرتغالية

الباكالهاو طبق برتغالي تقليدي يُحضّر من سمك القد المملح. يُضاف إليه البطاطس والبصل والزيتون والبيض، مما يجعله طبقاً دسماً ومشبعاً. وصفة بسيطة بنكهة مميزة تستحق التجربة بالتأكيد.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر البطاطس وقطّعها إلى شرائح سميكة.

الخطوة الثانية:

اسحق الثوم وافرمه ناعماً، وقطّع البصل إلى أنصاف حلقات.

الخطوة 3:

صب الحليب في قدر، سخنه، أضف سمك القد المقطع إلى قطع صغيرة، واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

الخطوة الرابعة:

ادهني صينية الخبز بالزيت وضعي سمك القد عليها.

الخطوة 5:

ضع البطاطس في قدر مع الحليب، واطبخها لمدة 8 دقائق، ثم ضعها على صينية خبز مع سمك القد.

الخطوة السادسة:

صب زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل والثوم حتى يصبحا شفافين.

الخطوة 7:

قطّع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة، وأضفه إلى البصل، ثم اسكب النبيذ واقليه لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 8:

ضعي الخضار من المقلاة مع سمك القد والبطاطس واخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

نصائح الطبخ

يمكنك تناول سمك القد كاملاً أو شرائح منه.

إذا كنت لا ترغب في إضافة النبيذ، فسيكون الطعم جيدًا بدونه.