لفائف دجاج مع لحم الخنزير المقدد والخضار
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
تعبئة
-
زيت نباتي
-
البصل
-
جزرة
-
الفطر
-
صدر دجاج
-
بروشوتو
سلطة
-
طماطم
-
خيار طازج
-
زيتون
-
جبنة الفيتا
-
بَقدونس
-
ملح
-
مردقوش
-
زيت نباتي
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صينية خبز
- ورق الخبز
- مِقلاة
- مبشرة
- فيلم
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع شرائح البروسكيوتو في صف واحد على ورق الزبدة، بحيث تتداخل مع بعضها البعض.
الخطوة الثانية:
قم بعمل شق في شريحة صدر الدجاج من المنتصف إلى الخارج بحيث يمكن فردها، مما يؤدي إلى مضاعفة حجمها.
الخطوة 3:
غطّي قطعة الفيليه بغلاف بلاستيكي واطرقيها بمطرقة اللحم. ضعي قطعة الفيليه المطروقة على الغلاف البلاستيكي، ثمّ سوّيها.
الخطوة الرابعة:
قطّع البصل إلى مكعبات.
الخطوة 5:
صب الزيت النباتي في المقلاة، أضف البصل وقلّبه.
الخطوة السادسة:
ابشر الجزر خشناً وأضفه إلى المقلاة. قلّب.
الخطوة 7:
قطّع الفطر إلى شرائح صغيرة. قلّبها واقليها مع التقليب من حين لآخر.
الخطوة 8:
ضعي الحشوة فوق الدجاج.
الخطوة 9:
لف اللفة بغلاف بلاستيكي لاصق.
الخطوة 10:
ضع اللفافة على الشرائح ولفها بالورق.
الخطوة 11:
ضع اللفافة والورق على صينية خبز واخبزها لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 12:
قطّع الطماطم إلى شرائح ربعية ورتّبها على طبق.
الخطوة 13:
قطّع الخيار إلى شرائح نصفية وأضفها إلى الطماطم.
الخطوة 14:
قطّعي جبنة الفيتا إلى مكعبات.
الخطوة 15:
أضيفي الزيتون الأخضر والأسود والبقدونس والزيت النباتي، ثم أضيفي الملح والأوريجانو.
الخطوة 16:
أخرجي اللفافة من الفرن، قطعيها إلى أجزاء وقدميها مع السلطة.
نصائح الطبخ
استخدم شرائح متوسطة الحجم من لحم الخنزير المقدد.
عند خفق اللحم، استخدم غشاءً سميكًا؛ فالغشاء الرقيق لن يمنع شرائح اللحم الطرية من أن تصبح طرية.
احرص على عدم طهي الحشوة أكثر من اللازم، وإلا ستكون النكهة قوية للغاية.
قبل تقطيع الطماطم، تأكد من إزالة الأجزاء الصلبة الداخلية.
