لفائف بطاطا مخبوزة مع لحم الخنزير والجبن

بمكونات بسيطة من حبتي بطاطا، بيضة، جبن، ولحم، يمكنك تحويل وجبة غداء عادية إلى وليمة احتفالية. بلمسة سحرية بسيطة، تتحول البطاطا المهروسة إلى عجينة يمكن حشوها ليس فقط بالجبن واللحم، بل بأي شيء يخطر ببالك. ستضفي رولاد ذهبية اللون لمسة جمالية حتى على مائدة العيد.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم نصف بصلة فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

قم بإذابة قطعة من الزبدة في مقلاة، واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، ثم ضعه في وعاء.

الخطوة 3:

قشّر حبتين كبيرتين من البطاطس، وقطّعهما إلى قطع كبيرة، ثم اسلقهما.

الخطوة الرابعة:

اهرسي البطاطس المسلوقة حتى تصبح هريسة.

الخطوة 5:

أضيفي البصل المقلي و30 غراماً من فتات الخبز و30 غراماً من مسحوق جبن البارميزان.

الخطوة السادسة:

اخفقي بيضة واحدة، أضيفي الملح والفلفل واخلطي جيداً.

الخطوة 7:

ادهني ورق الخبز بالزيت النباتي ورشيه برفق بفتات الخبز.

الخطوة 8:

افرد عجينة البطاطس بالتساوي على كامل ورقة العمل.

الخطوة 9:

ضع قطعًا كبيرة من لحم الخنزير المطبوخ فوق البطاطس، بحيث تتداخل مع بعضها البعض.

الخطوة 10:

غطّي لحم الخنزير بطبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة خشنًا، مع ترك حافة صغيرة فقط. تبّليها بالفلفل.

الخطوة 11:

قم بطي حافة الورقة التي تحتوي على المحتويات، واضغط عليها، ثم استمر في الطي والضغط، مع تحرير الورقة تدريجياً، ثم قم بتغطية اللفة بالحافة المقابلة واضغط عليها مرة أخرى.

الخطوة 12:

اقلب اللفافة بحيث يكون الجانب المسطح متجهًا للأعلى.

الخطوة 13:

أغلقي طرفي اللفافة، بحيث يصبح شكلها مثل الفطيرة المستديرة.

الخطوة 14:

ضع اللفافة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وضع طبقة من فتات الخبز فوقها.

الخطوة 15:

باستخدام الخيط، اصنع نمطًا مسننًا على شكل شبكة قطرية على الجزء العلوي من اللفة.

الخطوة 16:

ضع اللفافة في الفرن واخبزها لمدة 25 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 17:

أخرجي اللفافة من الفرن، وزينيها بغصن من الريحان وقدميها.

نصائح الطبخ

يمكنك إضافة حشوات أخرى للفافة حسب رغبتك. يمكن للنباتيين استخدام الخضار المشوية، والفطر، والطماطم، والزيتون، وغيرها بدلاً من لحم الخنزير. احرص على أن يكون النقش عميقًا بما يكفي، ولكن لا تضغط بشدة حتى لا يتسرب الجبن الذائب.