لفائف خفيفة بالسبانخ
أصل الوصفة
بدأت لفائف السبانخ، كما نعرفها اليوم، تكتسب شعبية في القرن العشرين، لا سيما في سياق ثقافة الطهي في أوروبا الغربية وأمريكا. وهكذا، تُعدّ لفائف السبانخ نتاج تقاليد طهي عريقة، تجمع بين عناصر من ثقافات وعصور مختلفة. ولا يزال هذا الطبق يتطور ويتكيف مع الأذواق والتفضيلات المعاصرة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
بيضة
-
سبانخ
-
الكريمة الحامضة
-
دقيق
-
ملح
-
مسحوق الخبز
-
جبن
-
جبنة برينزا
-
ثوم
-
طماطم مجففة بالشمس
أدوات المطبخ
- سكين
- أوعية
- صينية خبز
- عظم الكتف
- ورق
- ملعقة مسطحة
تُضفي لفائف السبانخ هذه، المحشوة بالجبن والطماطم المجففة، لمسةً مثاليةً على شجرة عيد الميلاد، وتُذكّر في الوقت نفسه بأجواء الصيف في عزّ الشتاء. سيُعجب ضيوفك بهذه الحلوى اللذيذة.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اكسر خمس بيضات وضع الصفار في وعاء.
الخطوة الثانية:
أضيفي السبانخ المفروم المذاب والمعصور والقشدة الحامضة. قلبي.
الخطوة 3:
أضيفي الدقيق، ومسحوق الخبز، والملح، واخلطي المكونات.
الخطوة الرابعة:
اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف، ثم أضيفيه إلى خليط السبانخ واخلطيهم.
الخطوة 5:
قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز، وضع العجينة عليها وقم بتسويتها.
الخطوة السادسة:
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 7:
اقلبي العجينة على ورقة جديدة وأزيلي الورقة الأولى.
الخطوة 8:
ضع جبنة الفيتا وجبنة الكريمة في وعاء نظيف، واهرس الثوم، وحرك المزيج.
الخطوة 9:
وزّعي الخليط المُحضّر فوق كعكة السبانخ الإسفنجية.
الخطوة 10:
ضعي قطع الطماطم المجففة بالشمس فوق طبقة الجبن ولفيها.
الخطوة 11:
لف اللفافة بالورق وضعها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 12:
قطّع اللفافة إلى شرائح وقدّمها.
نصائح الطبخ
اخبزي اللفافة على صينية خبز مقاس 30 × 40 سم.
قطّعي جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة لتسهيل مزجها مع الكريمة الحامضة.
