لفة رافايلو
أصل الوصفة
لفائف رافاييلو هي حلوى سميت تيمناً بحلوى فيريرو رافاييلو الشهيرة. تشتهر هذه الحلوى بنكهة جوز الهند وقوامها الرقيق، وهو ما ألهم ابتكار هذه اللفائف.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
كعكة إسفنجية
-
بيض
-
سكر
-
ملح
-
زيت نباتي
-
دقيق
-
مسحوق الخبز
كريم
-
جبنة كريمية
-
كريم 33%
-
سكر بودرة
-
الشوكولاتة البيضاء
-
رقائق جوز الهند
-
لوز
الزينة
-
رقائق جوز الهند
أدوات المطبخ
- أوعية
- صينية خبز
- خلاط
- منشفة
- عظم الكتف
- ورق
هذه الحلوى الرقيقة سهلة التحضير للغاية، حتى لو لم تكن لديك خبرة كبيرة في الطبخ. ستكون هذه الرول البيضاء الناصعة المحشوة بكريمة الشوكولاتة والمزينة برقائق جوز الهند إضافة مميزة لحفلة شاي رأس السنة أو عيد الميلاد.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اكسر 4 بيضات في وعاء، أضف الملح، 90 غرام من السكر واخفقها بالخلاط حتى تصبح رغوية.
الخطوة الثانية:
أضف 35 غرامًا من الزيت النباتي، واستمر في الخفق.
الخطوة 3:
انخلي الدقيق ومسحوق الخبز في الخليط. اخلطيه بملعقة مسطحة.
الخطوة الرابعة:
قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز وضع العجينة عليها، ثم قم بتسويتها باستخدام ملعقة مسطحة.
الخطوة 5:
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة السادسة:
اقلب الكيكة الإسفنجية على منشفة، وانزع الورق، ولفها باستخدام المنشفة واتركها تبرد.
الخطوة 7:
امزج الجبن الكريمي والسكر البودرة والكريمة الثقيلة، واخفقها بالخلاط وحركها بملعقة مسطحة.
الخطوة 8:
أضيفي رقائق جوز الهند والشوكولاتة البيضاء المذابة، وقلبي بملعقة مسطحة.
الخطوة 9:
افردي الكيكة الإسفنجية وادهنيها بسخاء بالكريمة، ثم قومي بتسويتها باستخدام ملعقة مسطحة.
الخطوة 10:
رشي اللوز المطحون فوق الكريمة.
الخطوة 11:
لفّي اللفافة بعناية، وقصّي الأطراف بالتساوي، ثم غطّي اللفافة بالكريمة المتبقية.
الخطوة 12:
رشي اللفافة برقائق جوز الهند وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
نصائح الطبخ
قبل إضافة الدقيق ومسحوق الخبز إلى خليط البيض، تأكد من نخله - فهذا سيؤدي إلى تفتيت أي كتل وإضافة قوام هش.
يمكن إذابة الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي أو في الميكروويف. للقيام بذلك، افرمي الشوكولاتة فرماً ناعماً، وضعيها في وعاء مناسب للميكروويف، ثم ذوّبيها على نصف الطاقة، واضبطي المؤقت على 30 ثانية، مع التقليب كل 30 ثانية. احرصي على عدم تسخينها أكثر من اللازم!
سأقوم بتحضير هذه اللفافة بالتأكيد، أعتقد أنها ستكون لذيذة، شكراً لك على وصف عملية الطهي بالتفصيل.
أرغب حقًا في تجربة الخبز، شكرًا لك.
