لفائف البيض والأرز مع لحم الخنزير المقدد

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اكسر 5 بيضات في وعاء وحركها بقوة باستخدام عيدان الطعام.

الخطوة الثانية:

أضف ثلثي ملعقة صغيرة من الملح، واخلط جيداً.

الخطوة 3:

افرم البصل الأخضر فرماً ناعماً.

الخطوة الرابعة:

ضع 450 غراماً من الأرز المطبوخ في وعاء، وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح، وثلثي ملعقة كبيرة من زيت السمسم، ونصف ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة، و3-4 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر. اخلط المكونات جيداً.

الخطوة 5:

قم بتغطية لوح خشبي بغشاء بلاستيكي وانشر كمية من الأرز فوقه.

الخطوة السادسة:

ضع شريحة أو شريحتين من لحم الخنزير المدخن وشريحة من جبن الساندويتش في الأعلى.

الخطوة 7:

لفّي لحم الخنزير والجبن على شكل أنبوب، ثم استخدمي غلافًا بلاستيكيًا لتغليفهما بالأرز، ولفي اللفة بإحكام في الغلاف، مع لف أطراف الغلاف مثل غلاف الحلوى.

الخطوة 8:

كرر العملية، واصنع أربع لفات.

الخطوة 9:

ادهني مقلاة بالزيت النباتي وسخنيها على نار هادئة.

الخطوة 10:

ضع شريحتين من لحم الخنزير المقدد في المقلاة واسكب خليط البيض.

الخطوة 11:

ضع لفافة الأرز فوق العجة وقم بطيها داخل العجة باستخدام ملعقتين مسطحتين.

الخطوة 12:

لفّي اللفافة في المقلاة حتى تُقلى بالتساوي ثم أخرجيها.

الخطوة 13:

كرري العملية مع جميع اللفائف المتبقية وقدميها كاملة أو مقطعة إلى لفائف.

نصائح الطبخ

من الأفضل تقطيع البصل الكبير بالطول قبل تقطيعه ناعماً – فهذا سيجعل عملية التقطيع أسرع.

يمكنك وضع أي حشوة أخرى في منتصف لفائف الأرز - على سبيل المثال، التونة.

عند سكب البيض فوق لحم الخنزير المقدد، اسكبه أولاً حول شرائح لحم الخنزير المقدد ثم غطِ لحم الخنزير المقدد به.

ضع لفائف الأرز فوق العجة، مع وضع شرائح لحم الخنزير المقدد بشكل متقاطع.

إذا كان لحم الخنزير المقدد يتقشر، ادهنه بالبيض.