أضلاع لحم الخنزير بصلصة البصل

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صبّي الزيت النباتي في مقلاة. قطّعي البصل إلى أنصاف حلقات وأضيفيه إلى المقلاة. اقلي البصل لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة الثانية:

اسحق الثوم وأضفه إلى البصل.

الخطوة 3:

أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والأوريجانو المجفف ورقائق الفلفل الحار إلى البصل وقلّبي. اطهي المزيج لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

الخطوة الرابعة:

أضيفي دقيق القمح إلى البصل وقلّبي. اطهي لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

الخطوة 5:

أضيفي الخردل ومعجون الطماطم إلى المقلاة وقلّبي. اطهي لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

الخطوة السادسة:

صب خل التفاح وصلصة الصويا، وأضف السكر والماء إلى المقلاة.

الخطوة 7:

قلّب المكونات واتركها حتى تغلي. ثم اطبخ الصلصة لمدة 2-3 دقائق على نار هادئة.

الخطوة 8:

ضعي طبقتين من ورق القصدير على صينية الخبز، ثم طبقتين من ورق الزبدة فوق ورق القصدير. اتركي الزائد على الجانبين للطي.

الخطوة 9:

ضع أضلاع لحم الخنزير على الورق في ثلاث طبقات ثم أزل الغشاء الأبيض.

الخطوة 10:

ادهن الأضلاع بالصلصة من جهة واحدة ثم اقلبها. ادهن صف الأضلاع الأوسط بالصلصة. غطِّ صف الأضلاع الأوسط بالأضلاع الجانبية، بحيث تغطي الصلصة تمامًا.

الخطوة 11:

قم بتغطية الأضلاع بالصلصة بسخاء.

الخطوة 12:

لف الأضلاع بإحكام في الورق ثم لفها بورق القصدير فوق الورق.

الخطوة 13:

اخبزيها لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة.

الخطوة 14:

اكشف الطبق، وافصل الأضلاع عن بعضها، ثم اسكب الصلصة فوقها.

الخطوة 15:

ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

نصائح الطبخ

اختر الأضلاع المبردة، وليست المجمدة. الأضلاع المشوية ممتازة بشكل خاص، لأنها عادةً ما تحتوي على كمية كبيرة من اللحم.

اختر أضلاعًا أطول لمظهرٍ أجمل وطهيٍ أسهل. لا تنسَ إزالة الغلاف البلاستيكي، وإلا سيفسد الطعم ويلتصق بأسنانك.