كعكات الكوسا والبطاطا
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
كوسة
-
البطاطس
-
سميد
-
لبن
-
الجبن
-
سبانخ
-
ملح
-
زيت نباتي
-
بيضة
-
دقيق
-
مسحوق الخبز
صلصة:
-
مخللات
-
زيتون
-
ثوم
-
الكريمة الحامضة
-
مايونيز
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أوعية
- خلاط
- عظم الكتف
- مبشرة
- فرشاة
- صينية مافن
الجميع يحب الكعك، ولكن يمكنكِ تحضيره ليس فقط بالعجين الحلو، بل أيضاً بمزيج من الخضار والدقيق والبيض. حضّري أطباقاً صغيرة لذيذة من الكوسا والبطاطس والسميد، وغطّيها بصلصة بيضاء شهية.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ابشر الكوسا على مبشرة خشنة، وضعها في وعاء عميق، وأضف الملح واتركها لمدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية:
ابشر البطاطس على مبشرة ناعمة وضعها في وعاء نظيف.
الخطوة 3:
اعصري عصير الخضراوات واخلطيها معاً.
الخطوة الرابعة:
أضيفي السميد، وقلبي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.
الخطوة 5:
ابشر 50 غرامًا من الجبن على مبشرة ناعمة وأضفها إلى الخضار.
الخطوة السادسة:
قطّع السبانخ وأضفها إلى الوعاء.
الخطوة 7:
أضيفي الملح والزيت النباتي واخلطي جيداً.
الخطوة 8:
اكسر بيضتين في وعاء نظيف واخفقهما باستخدام الخلاط اليدوي.
الخطوة 9:
اسكب خليط البيض فوق الخضار وحركه.
الخطوة 10:
أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز، واخلطي المكونات.
الخطوة 11:
صبّي القليل من الزيت النباتي في تجاويف صينية المافن وادهنيها جيداً بفرشاة المعجنات. وزّعي خليط الخضار في التجاويف واخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة 12:
ابشر المخلل والزيتون وثلاثة فصوص من الثوم ناعماً، وضع كل شيء في وعاء نظيف. أضف الكريمة الحامضة والمايونيز والشبت المفروم ناعماً، واخلط جيداً.
الخطوة 13:
أخرجي الكعكات من الصينية وضعيها على طبق التقديم وقدميها مع الصلصة.
نصائح الطبخ
عند خبز الكوسا، رشيها بالملح للتخلص من السوائل الزائدة. إذا كانت الكوسا مليئة بالماء، فسوف تتفتت المخبوزات.
يُفضّل استخدام صينية خبز سيليكون ذات تجاويف. أما قوالب الكب كيك الورقية فلا تُناسبها، لأن خليط الخضار يكون رطباً جداً.
