خرشوف القدس المقلي مع الخضار

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر البصل والجزر والخرشوف القدسي.

الخطوة الثانية:

قطّع الخرشوف القدسي بسكين مموجة.

الخطوة 3:

صب الزيت في مقلاة واقلي الخرشوف القدسي فيه.

الخطوة الرابعة:

باستخدام سكين مسننة، قطّع الجزر إلى شرائح وأضفها إلى الخرشوف القدسي. قلّب المكونات.

الخطوة 5:

قطّع البصل وأضفه إلى المقلاة. قلّب.

الخطوة السادسة:

أضيفي الفلفل والملح وقلبي.

الخطوة 7:

بعد قلي الخضار، أضيفي الماء، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

نصائح الطبخ

نظراً لسطحها غير المستوي وصلابة قشرة الخرشوف القدسي، يُفضل نقعها في الماء المغلي لتليينها، مما يُسهل تقشيرها.

تتمتع الخرشوف القدسي بقوام يشبه البطاطس، لذا يجب قليها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، وإلا فقد تبدأ في التفتت عند طهيها.

يمكنك إضافة خضراوات أخرى إلى الطبق - اللفت أو اللفت السويدي، والكوسا، واليقطين.