كاري نباتي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع الأرز في قدر، أضف لترًا من الماء والملح، ثم ضعه على النار.

الخطوة الثانية:

أضيفي نصف ليمونة مقطعة إلى حلقات، وقلبي برفق، ثم اطهيها حتى تنضج.

الخطوة 3:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة الرابعة:

صب زيت الزيتون في مقلاة، أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 5:

قشّر الزنجبيل وافرمه فرماً ناعماً ثم أضفه إلى المقلاة.

الخطوة السادسة:

قطّع الفلفل الحار إلى حلقات وأضفها إلى المقلاة. قلّب.

الخطوة 7:

افصلي القرنبيط إلى زهرات وضعيها في المقلاة. قلبيها.

الخطوة 8:

قطّعي حبة كوسة صغيرة إلى مكعبات، وأضيفيها إلى المقلاة وقلّبيها.

الخطوة 9:

قطّع الفلفل الأحمر الحلو إلى مكعبات، وأضفه إلى المقلاة وقلّبه.

الخطوة 10:

أضيفي معجون الكاري وصلصة الطماطم وقلبي.

الخطوة 11:

أضيفي الكريمة الحامضة النباتية والملح، وقلبي.

الخطوة 12:

صب كوبًا من الماء واترك الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 13:

ضع حصة من الكاري على طبق مع حصة من الأرز.

الخطوة 14:

قطّع البصل الأخضر إلى حلقات ورشّه فوق الكاري في الوعاء.

نصائح الطبخ

لا ترفع درجة الحرارة كثيراً، وحرك الخضراوات باستمرار لمنعها من الاحتراق.

إذا لم يكن لديك معجون الطماطم الجاهز، يمكنك تقطيع الطماطم الطازجة المقشرة في الخلاط أو تصفية الطماطم المسلوقة من خلال مصفاة.

يمكن لغير النباتيين استخدام القشدة الحامضة الحقيقية.