خوروفاتس - خضراوات مشوية على الطريقة الأرمنية

خوروفاتس الخضار طبق أرمني يُستخدم فيه الخضار المشوية بدلاً من اللحم: الفلفل، الباذنجان، الطماطم، والكوسا. يُقدم مع الخضار الورقية، خبز لافاش، والصلصات، وهو مثالي للنباتيين.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم الثوم فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

ضع الخضراوات الكاملة على الشواية فوق الفحم الساخن واطبخها لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب.

الخطوة 3:

أخرجي الخضار من الشواية وانزعي أي قشور متفحمة.

الخطوة الرابعة:

قطّع الخضار إلى قطع وضعها في وعاء.

الخطوة 5:

قطّع البصل الأخضر وأضفه إلى الوعاء.

الخطوة السادسة:

أضيفي الثوم والزيت النباتي والملح وقلبي.

نصائح الطبخ

من الملائم تقشير الخضراوات المشوية في وعاء من الماء البارد.

قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو المشوي قبل تقطيعه.