طاجن الخوخ

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

حضّري خليط اللبن الرائب. ضعي اللبن الرائب في وعاء، ثم أضيفي البيض والقشدة الحامضة والسكر العادي وسكر الفانيليا.

الخطوة الثانية:

أضيفي نشا البطاطس تدريجياً، مع وزن كل مكون على ميزان المطبخ. هذا سيضمن الدقة وقواماً هشاً في الطبق النهائي.

الخطوة 3:

امزج المكونات بالخلاط أو العجانة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. ستحصل بذلك على طبق جبن قريش مثالي.

الخطوة الرابعة:

اسكب العجينة المحضرة في الصينية. استخدم صينية خبز - ويفضل أن تكون من السيليكون - لإخراج طبق الخوخ بسهولة بعد أن يبرد.

الخطوة 5:

اخبزي الطاجن في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونه ذهبياً. لا تفتحي الفرن خلال أول ٣٠ دقيقة، فهذا مهم للحصول على قوام هش.

الخطوة السادسة:

بعد أن تبرد الفطيرة، اقلبيها على طبق. قطعي الخوخ إلى شرائح رقيقة ورتبيها بعناية فوق طبق الجبن القريش.

الخطوة 7:

انخلي السكر البودرة فوق الفطيرة والخوخ. انتهى! هذه الكاسرولة بالخوخ حلوى لذيذة، تماماً كما في رياض الأطفال.

نصائح الطبخ

استخدم فقط جبن القريش الطازج بدون رطوبة زائدة - فهذا هو أساس طاجن جبن القريش الرقيق.

إذا لم يتوفر لديك نشا البطاطس، يمكنك استبداله بالسميد، لكن سيكون قوامه أكثر كثافة.

لتوفير الوقت، يمكنك استخدام الخوخ المعلب - ستحصل على طبق خوخ معلب لا يقل لذة.

قبل الخبز، اطرق الصينية برفق على الطاولة - سيؤدي ذلك إلى إزالة فقاعات الهواء وجعل الطبق أكثر تجانسًا.

قدمي طبق الخوخ بارداً للحصول على نكهة أفضل.