طاجن البطاطس مع الدجاج في مقلاة

مقشرة الخضار أداة بسيطة ظاهريًا، ونادرًا ما تُستخدم لأي غرض آخر. لكن جرّب استخدامها لتقطيع البطاطس، وليس لتقشيرها فقط، وستتمكن من تحضير طاجن دجاج بالجبن لذيذ - والذي، بالمناسبة، يمكن تقطيعه أيضًا بمقشرة الخضار!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

باستخدام مقشرة الخضار، قطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة، وضعها في وعاء، وغطّها بالماء، ثم اشطفها وضعها في وعاء نظيف.

الخطوة الثانية:

قطّعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى البطاطس.

الخطوة 3:

أضيفي البيضة والملح والدقيق والفلفل الأسود. اخلطي المكونات جيداً.

الخطوة الرابعة:

أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة واسكبي الخليط. وزعيه بالتساوي، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5:

غطّي المقلاة بصحن، ثم اقلبي الطاجن عليه، وأعيديه بحرص إلى المقلاة من الجهة الأخرى. قومي بتسوية الحواف بملعقة مسطحة، واتركيه ينضج مغطى لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة السادسة:

ابشري جبنة الموزاريلا على مبشرة خشنة ورشيها على نصف كمية الكاسرول.

الخطوة 7:

اكسر بيضة فوق طبقة الموزاريلا.

الخطوة 8:

غطّي البيض والموزاريلا بأربع شرائح من الجبن المصنّع.

الخطوة 9:

اطبخيها مغطاة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 10:

باستخدام ملعقة مسطحة، اصنع أخدودًا في منتصف الطاجن وقم بطيه بعناية إلى نصفين.

الخطوة 11:

اطبخيها على نار متوسطة، مع تغطيتها، لمدة 5 دقائق.

الخطوة 12:

ضع الجرجير على طبق وقم بتقطيع الطماطم الصغيرة إلى نصفين أو أرباع.

الخطوة 13:

صب زيت الزيتون، وابشر 25 غرامًا من جبن البارميزان باستخدام مقشرة الخضار، ورش السلطة بخل البلسميك.

الخطوة 14:

قطّعي الطاجن إلى قطع وقدميه مع السلطة.

نصائح الطبخ

عند تقطيع البطاطس باستخدام مقشرة الخضار، أبقِها مثبتة على شوكة لحماية أصابعك.

اطبخي الطاجن مغطى لمنعه من الجفاف.