طاجن خضار مع ملفوف
أصل الوصفة
هذا الطبق النباتي ذو الطبقات مع الأرز والفطر قليل السعرات الحرارية، لذيذ، وسهل التحضير للغاية. إنه مثالي لعشاء عائلي، حتى في المناسبات. على الرغم من طبقاته المتعددة، إلا أن تحضير هذا الطبق سهل للغاية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
كرنب
-
البصل
-
زيت نباتي
-
جزرة
-
الفطر
-
فلفل أحمر
-
أرز
-
طماطم
-
كريم
-
ملح وفلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- وعاء
- مِقلاة
- عظم الكتف
- مبشرة
- غربال
- طبق الخبز
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّعي الملفوف إلى قطع مربعة صغيرة، ليس بشكل رقيق جداً.
الخطوة الثانية:
ضع الملفوف في وعاء، واسكب عليه الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3:
افرم البصل فرماً ناعماً.
الخطوة الرابعة:
صب الزيت النباتي في المقلاة.
الخطوة 5:
صفّي الماء من الملفوف باستخدام مصفاة.
الخطوة السادسة:
أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه قليلاً.
الخطوة 7:
ابشر الجزر على مبشرة خشنة وأضفه إلى المقلاة مع البصل. قلّب.
الخطوة 8:
قطّع الفطر إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى المقلاة، ثم قلّبها واقليها.
الخطوة 9:
أضيفي الملح، وقلّبي، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة 10:
اسلقي الأرز وصفي الماء من خلال مصفاة.
الخطوة 11:
قطّع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
الخطوة 12:
صب بعض الزيت النباتي في المقلاة، أضف الفلفل واقليه.
الخطوة 13:
قشّر الطماطم وقطّعها إلى مكعبات، ثم أضفها إلى الفلفل واتركها على نار هادئة.
الخطوة 14:
ضعي طبقة من الفطر والبصل في طبق الخبز.
الخطوة 15:
صب الكريمة أو الكريمة الحامضة السائلة في الطماطم والفلفل، أضف الملح، وحرك المزيج واتركه على نار هادئة.
الخطوة 16:
ضعي طبقة من الملفوف فوق الفطر، ثم تبّليها بالملح والفلفل.
الخطوة 17:
ضعي طبقة من الأرز فوق الملفوف ووزعيها بالتساوي.
الخطوة 18:
ضعي طبقة من الفطر فوق الأرز، ثم طبقة من الملفوف.
الخطوة 19:
ضعي الفلفل والطماطم في الكريمة فوقها ووزعيها بالتساوي.
الخطوة 20:
اخبزيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 21:
قسّمها إلى حصص، وزيّنها بالأعشاب، ثم قدّمها.
نصائح الطبخ
قبل تقطيع الملفوف، قم بإزالة الساق والأجزاء القاسية من الأوراق.
قبل الطهي، من الأفضل شطف الأرز بالماء النظيف.
يسهل تقشير الطماطم إذا قمت أولاً بتقطيعها بشكل عرضي، ثم صب الماء المغلي عليها، ثم غمرها في الماء المثلج.
