طاجن اللحم المفروم مع الجبن والخضار
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
اللحم المفروم
-
دجاج مفروم
-
بيض
-
فتات الخبز
-
الكريمة الحامضة
-
بَقدونس
-
ملح
-
الفلفل
-
كزبرة مطحونة
-
أعشاب بروفنسال
-
زيت نباتي
-
البصل
-
جزرة
-
موزاريلا
-
كاتشب
سلطة:
-
جرجير
-
طماطم كرزية
-
البصل الأحمر
-
زيت الزيتون
-
خل بلسمي
-
ملح
-
الفلفل الأسود
-
بارميزان
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أوعية
- مِقلاة
- طبق الخبز
- فرشاة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضعي اللحم المفروم والدجاج في وعاء. أضيفي بيضتين واخفقيهما جيداً.
الخطوة الثانية:
أضيفي فتات الخبز والقشدة الحامضة والملح والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود وأعشاب بروفانس، واخفقي المكونات جيداً.
الخطوة 3:
افرم البصل فرماً ناعماً.
الخطوة الرابعة:
صب الزيت النباتي في المقلاة وأضف البصل.
الخطوة 5:
قطّع الجزر إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى المقلاة. قلّبها قليلاً مع التحريك.
الخطوة السادسة:
أضيفي الخضار إلى الوعاء مع اللحم واخلطي كل شيء معاً بيدك.
الخطوة 7:
افرم البقدونس وأضفه إلى الوعاء. اخلطه بيدك.
الخطوة 8:
ادهني صينية الخبز بالزبدة ووزعي اللحم المفروم بالتساوي.
الخطوة 9:
قطّعي جبنة الموزاريلا إلى مكعبات كبيرة. ضعي المكعبات في الحشوة الموجودة في الصينية وسوّي السطح.
الخطوة 10:
ادهن اللحم المفروم في المقلاة بالكاتشب.
الخطوة 11:
اخبزيها لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 12:
ضع الجرجير في وعاء. قطّع البصل إلى أنصاف حلقات وأضفها إلى الوعاء.
الخطوة 13:
قطّعي حبات الطماطم الكرزية إلى أرباع وأضيفيها إلى وعاء.
الخطوة 14:
أضيفي زيت الزيتون وخل البلسميك، وتبّلي بالملح والفلفل، ثم قلّبي.
الخطوة 15:
رشي السلطة بجبنة البارميزان المبشورة.
الخطوة 16:
قطّعي الطاجن إلى شرائح وقدميه مع السلطة.
نصائح الطبخ
من الأفضل خلط اللحم المفروم مع التوابل باستخدام يد ترتدي قفازًا حتى لا تتلطخ يدك أو تفوح منها رائحة التوابل.
لا تبالغ في طهي البصل والجزر؛ يجب أن يصبحا طريين قليلاً فقط وسيكونان جاهزين في الفرن.
