بطن لحم الخنزير المخبوز
3 ساعات
148.0 سعر حراري
البروتينات: 19.0 غرام
الدهون: 6.0 غرام
الكربوهيدرات: 2.0 غرام
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
صدر لحم الخنزير
-
ثوم
-
مردقوش
-
زعتر
-
مزيج الفلفل
-
ملح
-
بازلاء البهارات
-
ورقة الغار
-
كراث
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- صينية خبز
- رقائق معدنية
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اخلط المردقوش ومزيج الفلفل والملح في وعاء.
الخطوة الثانية:
ضع قطعة لحم الصدر بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، وقم بعمل شقوق شبكية بعمق 5 مم عليها.
الخطوة 3:
قم بتقطيع 3 فصوص كبيرة من الثوم بالطول إلى أربعة أجزاء، واصنع ثقوبًا في لحم الصدر بالسكين وادفع قطع الثوم داخل اللحم.
الخطوة الرابعة:
قم بتبطين صينية الخبز بورقتين من ورق القصدير وضع قطعة لحم الصدر عليها.
الخطوة 5:
افركي لحم الصدر بالتوابل من جميع الجوانب.
الخطوة السادسة:
قم بتغطية قطعة اللحم بالثوم المفروم ناعماً، والكراث غير الملفوف، وغصنين من الزعتر، ورشها بحبوب الفلفل، ثم لف قطعة اللحم بإحكام بورق القصدير.
الخطوة 7:
اخبزيها لمدة ساعتين ونصف في الفرن على درجة حرارة 160 درجة.
الخطوة 8:
قطّعيها إلى قطع وقدّميها.
نصائح الطبخ
إن عمل شقوق في الجلد السميك لقطعة لحم الصدر سيساعد على طهي الكرة بشكل أفضل وامتصاص التوابل.
يمكنك استخدام الزعتر المجفف أو الطازج، وسيظل طعمه لذيذاً.
التعليقات على المقال
اترك تعليقك
