لحم خنزير مشوي مع ملفوف
أصل الوصفة
جرب هذا الطبق اللذيذ من لحم الخنزير المخبوز مع الملفوف - طبق شهي ولذيذ من المؤكد أن جميع أفراد العائلة سيحبونه!
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
لحم خنزير
-
مخلل الملفوف
-
طماطم
-
البصل
-
بابريكا
-
كاري
-
زيرا
-
زيت نباتي
-
ملح وفلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- ملعقة
- صينية خبز
- طبق
- عظم الكتف
- مبشرة
- رقائق معدنية
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع رقبة الخنزير إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.
الخطوة الثانية:
اصنع نمطًا شبكيًا على كل قطعة (متعامدة مع بعضها البعض).
الخطوة 3:
رشي اللحم بالملح والفلفل.
الخطوة الرابعة:
قطّع البصل والطماطم إلى شرائح سميكة.
الخطوة 5:
ضعي طبقات من اللحم والبصل والطماطم في منتصف صينية الخبز.
الخطوة السادسة:
اعصري مخلل الملفوف.
الخطوة 7:
أضيفي البابريكا والكاري والكمون إلى الملفوف. قلّبي.
الخطوة 8:
ضع الملفوف حول اللحم بحيث يكون اللحم في وسط الطبق ولا يغطيه الملفوف.
الخطوة 9:
رشي القليل من الزيت النباتي.
الخطوة 10:
غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 250 درجة في فرن مسخن مسبقاً.
الخطوة 11:
أزيلي ورق القصدير واتركيه ليخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لون لحم الخنزير بنياً.
نصائح الطبخ
ننصح بتقديم لحم الخنزير المشوي مع الملفوف فور طهيه، مع رشة من البقدونس الطازج. ومع ذلك، في اليوم التالي، ستستمتع بطبق لذيذ، وإن كان مختلفًا بعض الشيء، غني بنكهة الملفوف المخلل وطعمه الحامض قليلاً.
من الأفضل عدم عصر مخلل الملفوف حتى يجف تماماً، وإلا فقد يجف أثناء الطهي.
يمكنك طهي أضلاع لحم الخنزير بنفس الطريقة (اخترها مع طبقة من الدهون واخبزها على نار هادئة حتى تتشبع بالعصارة بالتساوي).
