أودون مع لحم الخنزير والخضراوات
أصل الوصفة
أودون لحم الخنزير والخضار طبق ياباني تقليدي يُحضّر من شرائح رقيقة من اللحم، تُسلق أو تُطهى عادةً مع الخضار. في أغلب الأحيان، يُسلق اللحم في قدر من المرق على نار هادئة قبل التقديم مباشرةً، حيث تنضج الشرائح الرقيقة بسرعة كبيرة. مع ذلك، وكما يوحي الاسم، كان اللحم يُقلى أولاً، وفي القرى، كان يتم ذلك باستخدام المجرفة أو نصل المحراث.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
بطن الخنزير
-
جزرة
-
البصل
-
البصل الأخضر
-
نودلز أودون
-
سكر
-
من أجل
-
صلصة الصويا
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أوعية
- مغرفة
- مِقلاة
- عظم الكتف
- ملقط
جرّبوا هذا الطبق الشهي من أودون لحم الخنزير والخضار - طبق بسيط ومُشبع مثالي للعشاء. لحم الخنزير الطري والخضار المقرمشة ونودلز الأودون اللذيذة، ممزوجة بصلصة الصويا، تُكوّن نكهة متناغمة ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع الماء في قدر واتركه حتى يغلي ثم ارفعه عن النار.
الخطوة الثانية:
ضع البيضة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم بردها في الماء البارد.
الخطوة 3:
قطّع الجزر إلى شرائح، والبصل المقطع إلى أرباع إلى أنصاف حلقات، والبصل الأخضر إلى حلقات بشكل مائل قليلاً.
الخطوة الرابعة:
قطّع لحم بطن الخنزير إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 5:
اخلط السكر والساكي وصلصة الصويا في وعاء وحركها.
الخطوة السادسة:
اسلقي المعكرونة أو اشطفيها بعد الانتهاء من سلقها.
الخطوة 7:
أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة واقلي قطعة لحم الصدر قليلاً.
الخطوة 8:
أضيفي البصل والجزر، وقلّبي المكونات واستمري في القلي.
الخطوة 9:
أضيفي الصلصة، وحركيها، واتركيها على نار هادئة.
الخطوة 10:
أضيفي النودلز، وحركيها واتركيها على نار هادئة مع التحريك.
الخطوة 11:
ضع جزءًا من الطبق على طبق، وزينه بالبصل الأخضر، وأضف بيضة مسلوقة نصف سلقة.
نصائح الطبخ
إذا لم تكن تخشى تناول البيض النيء، فيمكنك تخطي الخطوة الثانية.
وزّع شرائح لحم الصدر في المقلاة بحيث تنضج بالتساوي.
أفضل طريقة لتقليب محتويات المقلاة هي هزها - بهذه الطريقة يتم خلط المكونات بشكل أكثر تجانسًا ولا تتلف.
