شوغاياكي لحم الخنزير بالزنجبيل

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر نصف بصلة وقطّعها إلى أنصاف حلقات.

الخطوة الثانية:

قشّر 29 غراماً من الزنجبيل وابشرها ناعماً في وعاء.

الخطوة 3:

أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وخمس ملاعق كبيرة من الساكي إلى الزنجبيل. قلّبي المكونات.

الخطوة الرابعة:

قطّعي الملفوف إلى شرائح رفيعة وضعيه جانباً.

الخطوة 5:

قطّع لحم بطن الخنزير إلى شرائح رقيقة جداً وضعها في وعاء.

الخطوة السادسة:

تبلي اللحم بالفلفل، ورشي عليه ملعقة كبيرة من نشا الذرة، ثم غطي لحم الخنزير جيداً به.

الخطوة 7:

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل قليلاً.

الخطوة 8:

أزيلي البصل من المقلاة، أضيفي اللحم، ووزعيه بالتساوي على السطح، ثم اقليه مع التقليب والتحريك.

الخطوة 9:

استخدم منشفة ورقية مطوية لإزالة الدهون الزائدة من المقلاة.

الخطوة 10:

أضيفي صلصة الزنجبيل إلى المقلاة، واتركي الكحول يتبخر، ثم امزجي الصلصة مع اللحم.

الخطوة 11:

أضيفي البصل واتركيه على نار هادئة حتى يقل حجم الصلصة وتصبح كثيفة.

الخطوة 12:

ضع اللحم على طبق مع الملفوف المبشور، ويمكنك اختيارياً سكب القليل من مايونيز كيوبي الياباني أو المايونيز العادي على الحافة.

نصائح الطبخ

يعزز الكحول المستخلص من الأرز نكهة المكونات وينعشها أثناء الطهي. ولا ينبغي استبداله بالفودكا أو النبيذ العاديين.

يُطلق لحم بطن الخنزير الكثير من الدهون عند قليه، لذلك لا حاجة تقريبًا إلى الزيت للطهي.

يجب إزالة الدهون الزائدة من المقلاة قبل إضافة الصلصة، وإلا فإنها ستغير طعم الصلصة وقوامها وتمنع اللحم من امتصاص نكهاتها.