فطيرة جيلاتينية مع الكفير والملفوف في مقلاة
أصل الوصفة
إذا لم تكنِ مرتاحةً تماماً لخبز الفطائر المحشوة التقليدية، أو كنتِ كسولةً للغاية، فجربي نسخةً "سهلةً": فطيرة ملفوف بالكفير تُخبز في مقلاة بدلاً من الفرن. إنها سهلة التحضير، وسريعة، ولذيذة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
للحشو
-
كرنب
-
البصل
-
زيت نباتي
-
ملح
-
كمون
-
الفلفل
-
أخضر
لحشو العجين
-
الكفير
-
صودا
-
ملح
-
بيضة
-
دقيق القمح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أوعية
- مِقلاة
- عظم الكتف
- غربال
- مقلاة مقاس 18 سم مع غطاء
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع الملفوف إلى قطع صغيرة.
الخطوة الثانية:
افرم البصل فرماً ناعماً وسخنه لمدة دقيقتين تقريباً في زيت نباتي في مقلاة.
الخطوة 3:
أضيفي الملفوف إلى المقلاة، وتبّليه بالملح والفلفل والكمون. قلّبي المكونات واطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً.
الخطوة الرابعة:
أضيفي الأعشاب المفرومة وسخني المكونات معاً حتى يتبخر السائل. انقلي الحشوة المحضرة إلى وعاء.
الخطوة 5:
صب الكفير في وعاء عميق ونظيف، أضف الصودا، وحرك.
الخطوة السادسة:
أضيفي الملح والبيض، واخلطي مرة أخرى.
الخطوة 7:
انخلي الدقيق في الخليط واخفقيه حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 8:
![فطيرة جيلي بالكفير والملفوف في مقلاة - الخطوة 8](/storage/editor/recipe-718/MHT8b7kRgMfxlWgPXOuqJKWRODaWdUSyyFxQ7qCV.png ادهني مقلاة عميقة بالزيت النباتي، ثم صبي ثلث كمية العجين فيها، وافرديها. ") ادهني مقلاة عميقة بالزيت النباتي، ثم صبي ثلث كمية العجين فيها، وافرديها.
الخطوة 9:
ضعي الحشوة فوق العجين، ثم وزعيها بالتساوي وغطيها بالكامل بالعجين المتبقي.
الخطوة 10:
غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح لون الفطيرة ذهبياً بنياً.
الخطوة 11:
اقلبي الفطيرة، وادهني سطحها بالزبدة، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
نصائح الطبخ
يمكنك استخدام أي نوع من الخضراوات الورقية - السبانخ أو البقدونس.
يمكنك التحقق مما إذا كان الجزء السفلي من الفطيرة قد تحمر عن طريق رفعه بحرص باستخدام ملعقة مسطحة.
اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر باستخدام طبق.
