كعكات متقاطعة
أصل الوصفة
تشتهر هذه المعجنات الإنجليزية الكلاسيكية لعيد الفصح في جميع أنحاء العالم. إنها بسيطة للغاية، لكنها تبدو رائعة. هذه الكعكات مثالية لشاي العصر وشاي المساء. قدميها ساخنة فور خروجها من الفرن، مقطعة طولياً ومدهونة بسخاء بالزبدة. ولهذا السبب تُسمى كعكات الصليب الساخنة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
كعكات
-
الخميرة الجافة
-
سكر
-
حليب دافئ
-
دقيق
-
القرفة
-
مزيج التوابل
-
ملح
-
زبيب كبير
-
قشر البرتقال
-
سمنة
-
بيضة
ديكور
-
دقيق
-
ماء
بالإضافة إلى ذلك
-
مربى المشمش
-
ماء
أدوات المطبخ
- سكين
- كيس معجنات
- فرشاة
- فيلم
- ورق
- محضرة الطعام
جرّبوا تحضير كعكات الصليب العطرية باستخدام وصفة عجينة الخميرة التقليدية. إنها متعة مثالية لمائدة عيد الفصح ستسعد أحبائكم!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضعي الدقيق والسكر والخميرة الجافة والقرفة ومزيج التوابل والملح في محضرة الطعام. اخلطي المكونات جيداً.
الخطوة الثانية:
أضيفي الحليب والزبدة المذابة والبيضة وقشر البرتقال والزبيب الكبير. قلبي المكونات.
الخطوة 3:
انقل العجين إلى سطح مستو واعجنه برفق بيديك، ثم أعده إلى وعاء محضر الطعام واعجنه لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين ناعماً ومرناً.
الخطوة الرابعة:
غطي العجينة بغشاء بلاستيكي واتركيها لتختمر لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 5:
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وشكّليها على هيئة أسطوانة ثم قسميها إلى 12 قطعة.
الخطوة السادسة:
قم بتشكيل أجزاء من العجين على شكل كرات، وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وغطها بغشاء بلاستيكي واتركها لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 7:
امزج الدقيق بالماء، وضعه في كيس الحلويات، وارسم علامات زائد على الفراغات.
الخطوة 8:
اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 9:
ادهني الكعك بمربى المشمش المخفف بالماء وقدميه.
نصائح الطبخ
إذا لم يكن لديك محضر طعام، اعجن العجين باليد - سيستغرق هذا 10 دقائق.
لتشكيل العجين على هيئة كرات، اضغطي على أحد طرفيه ثم لفيها. ضعي الكرات على صينية الخبز بحيث يكون الجانب الأملس لأسفل.
حدد ما إذا كانت الكعكات جاهزة من خلال لونها البني الذهبي.
يُفضل تناول الكعك ساخناً، بعد تقطيعه بالطول ودهنه بالزبدة.
