عجينة المانتي

تعلمي كيفية تحضير عجينة المانتي المثالية باستخدام الوصفة الكلاسيكية! هذه العجينة الناعمة والمرنة واللذيذة سهلة الفرد ومثالية لأي حشوة. ستساعدك الوصفة المصورة خطوة بخطوة على تحقيق نتائج مثالية، حتى من أول تجربة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اخفق بيضة في ماء بارد، أضف الملح وحرك حتى يذوب الملح.

الخطوة الثانية:

انخلي الدقيق في وعاء عميق، واصنعي حفرة في المنتصف، ثم اسكبي الماء والبيض ببطء، وابدئي بعجن العجين.

الخطوة 3:

بمجرد امتصاص كل السائل، انقل العجين إلى سطح واستمر في عجنه بقوة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة الرابعة:

ضع العجينة في كيس لمدة 30-40 دقيقة.

نصائح الطبخ

اعجني العجين ببطء حتى يختلط السائل بالدقيق بالتساوي.

اكشط الدقيق من جوانب الوعاء وابدأ العمل من الحافة إلى المنتصف.

إذا التصق بعض العجين بالسطح، فقم بجمعه وتخفيفه قليلاً بالماء واعجنه مع باقي العجين.