باستيلا - فطيرة دجاج مغربية

اكتشف مذاق المطبخ المغربي الأصيل مع هذه الباستيلا بالدجاج العطرية - فطيرة طرية ستسعدك بمزيجها من النكهات الحلوة والحارة!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بتغطية صينية الخبز بورق القصدير، وضع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم عليها، ورشها بزيت الزيتون، وتبلها بالملح والفلفل.

الخطوة الثانية:

اخبزيها على درجة حرارة 150 درجة لمدة 35 دقيقة.

الخطوة 3:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات، وافرم الزنجبيل، وضع المكونات في مقلاة مدهونة بالزيت، وقلّبها واقليها.

الخطوة الرابعة:

أضيفي السكر والقرفة وقلبي.

الخطوة 5:

قطّع الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة وأضفها إلى المقلاة.

الخطوة السادسة:

قلّب، ثم اسكب المرق، وقلّب مرة أخرى.

الخطوة 7:

أضيفي البيض المخفوق واخلطي المكونات.

الخطوة 8:

أضيفي رقائق اللوز، واخلطي جيداً، ثم ضعيها جانباً.

الخطوة 9:

قم بإذابة الزبدة، وادهن رقائق عجينة الفيلو بالزيت، ثم ضعها في صينية دائرية.

الخطوة 10:

أضيفي نصف الحشوة وغطيها ببضع طبقات من عجينة الفيلو.

الخطوة 11:

ضعي الحشوة المتبقية وغطيها بطبقات من العجين. اطوي الحواف نحو المنتصف.

الخطوة 12:

ادهني سطح الفطيرة بالزبدة المذابة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 13:

اقلبي الفطيرة على صينية الخبز، ثم أزيلي الصينية واخبزيها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

الخطوة 14:

رشي الفطيرة بالسكر البودرة وقدميها.

نصائح الطبخ

ضعي رقائق الفيلو فوق بعضها البعض، مع مراعاة التداخل بينها.

اتركي الكعكة تبرد قبل رشها بالسكر البودرة.