كيش الجبن والسبانخ – وصفة منزلية لذيذة مع صور

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 1 ضع الدقيق والزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات في الخلاط واخلط حتى تتكون فتات.

الخطوة الثانية:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 2 أضف من 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج وحرك حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 3:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 3 لفّي كرة العجين بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الرابعة:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 4 افرم البصل الأبيض والأحمر فرماً ناعماً.

الخطوة 5:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 5 قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة واسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الخطوة السادسة:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 6 أضيفي البصل إلى المقلاة واقليه لمدة 5 دقائق.

الخطوة 7:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 7 أضيفي فصين من الثوم المهروس وقلبي.

الخطوة 8:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 8 أضيفي أوراق السبانخ واتركيها على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق.

الخطوة 9:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 9 صفّي السائل من الخضراوات باستخدام مصفاة.

الخطوة 10:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 10 قم برش السطح بالدقيق، وضع العجين عليه، ورشه بالدقيق، ثم افرده باستخدام النشابة حتى يصبح سمكه 3 مم.

الخطوة 11:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 11 ضع دائرة العجين في مقلاة معدنية مسننة، واضغط عليها، وقم بقص الحواف، ثم اثقب العجين بالشوكة.

الخطوة 12:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 12 اخفقي ثلاث بيضات في وعاء حتى تمتزج جيداً. أضيفي 240 مل من الكريمة الثقيلة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة. اخفقي جيداً.

الخطوة 13:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 13 قم بتبطين صينية العجين بورق المطبخ، ثم اسكب البازلاء الجافة أو الأرز في الصينية وقم بتسويتها.

الخطوة 14:

كيش الجبن والسبانخ - الخطوة 14 اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 175 درجة، ثم أزيلي الورق والوزن واخبزيها لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً.