رغيف خبز فرنسي كلاسيكي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الماء الدافئ في وعاء وقم بإذابة الخميرة الجافة فيه.

الخطوة الثانية:

 أضيفي نصف كمية دقيق الخبز واخلطي.

الخطوة 3:

غطها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 12-16 ساعة.

الخطوة الرابعة:

أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5:

أزيلي الغلاف، ثم أضيفي الكمية الثانية من الدقيق والملح البحري واخلطي المكونات.

الخطوة السادسة:

اعجني العجينة في وعاء بيدك حتى تصبح ناعمة، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لتختمر لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 7:

رشي السطح بالدقيق، ثم اقلبي العجينة، ورشي سطحها بالدقيق برفق، وافرديها على شكل مربع.

الخطوة 8:

باستخدام مكشطة، قسّم العجين إلى ثلاثة أجزاء.

الخطوة 9:

باستخدام مكشطة، قم بلف كل قطعة.

الخطوة 10:

![خبز باغيت منزلي الصنع - الخطوة 10](/storage/editor/recipe-190/k0Wo7jWBJshu58Rp1sNk3ANKFMbNxAPOkiH43iWT.png"افردي اللفة الأولى قليلاً ومدديها، ثم لفيها تدريجياً بإحكام على طولها مع الضغط بأصابعك، ثم لفيها على شكل أسطوانة. كرري العملية مع باقي أرغفة الباغيت.") افردي اللفة الأولى قليلاً ومدديها، ثم لفيها تدريجياً بإحكام على طولها مع الضغط بأصابعك، ثم لفيها على شكل أسطوانة. كرري العملية مع باقي أرغفة الباغيت.

الخطوة 11:

ضعي الخبز الفرنسي في الصينية، وغطيه بمنشفة، واتركيه لمدة ساعة.

الخطوة 12:

ضع الكرات الخزفية في طبق فرن، ثم ضع الطبق في الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 230 درجة.

الخطوة 13:

رشي الخبز الفرنسي بالدقيق واصنعي عليه شقوقاً مائلة باستخدام شفرة حلاقة.

الخطوة 14:

ضعي الصينية التي تحتوي على الخبز الفرنسي على رف فوق الوعاء الذي يحتوي على الكرات، واسكبي القليل من الماء فوق الكرات. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

نصائح الطبخ

لكي يرتفع العجين بشكل جيد، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 26 درجة على الأقل.

يمكن شراء كرات الخبز الخزفية وقوالب الخبز الفرنسي عبر الإنترنت.