معجنات هشة محشوة بالسجق والجبن

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

أذيبي العجينة المجمدة، بعد تغطيتها بغلاف بلاستيكي، على سطح مستوٍ. عادةً ما تحتوي كل عبوة على قطعتين مربعتين من العجين.

الخطوة الثانية:

افرد كل مربع من العجين حتى يصبح سمكه حوالي 0.5 سم.

الخطوة 3:

ضع ثلثي كمية الجبن المفروم ناعماً أو المبشور، بالإضافة إلى جميع قطع السجق، على العجينة المفرودة.

الخطوة الرابعة:

اقطع الطماطم إلى نصفين واستخدم ملعقة لاستخراج اللب من كل نصف.

الخطوة 5:

قطّعي أنصاف الطماطم إلى قطع صغيرة وضعيها فوق النقانق، ثم رشي عليها الجبن المتبقي.

الخطوة السادسة:

لف كل بيتزا على طول الجانب الطويل بشكل محكم وثبت الحافة الحرة.

الخطوة 7:

قم بتقطيع كل لفة بشكل عرضي إلى 8 قطع، وضع كل قطعة على سطح العمل بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واضغط برفق.

الخطوة 8:

قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز وضع لفائف الخبز الصغيرة المشكلة عليها، مع توجيه جانب الحشو لأعلى.

الخطوة 9:

ادهني لفائف العجين الصغيرة بالبيض المخفوق واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

نصائح الطبخ

يجب تخمير عجينة الباف باستري قليلاً قبل تشكيلها - اتركها ترتفع قليلاً قبل فردها.

يتم إزالة لب الطماطم حتى لا يكون العجين في الداخل رطباً جداً أثناء الخبز، ويتم خبز اللفائف جيداً.

يمكنك أيضًا إضافة أي مكونات غير سائلة إلى الحشوة - الزيتون، الأعشاب، البصل المخلل، إلخ.

يمكنك استخدام اللحم المسلوق أو المقلي بدلاً من النقانق، أو الفطر لتحضير نسخة نباتية. ويمكن استبدال الطماطم بملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم السميكة.