كعكة الجبن
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
للاختبار
-
بيض
-
سكر
-
دقيق
-
مسحوق الخبز
-
زيت نباتي
-
ملح
للكريم
-
جبن
-
الحليب المكثف
-
كريم 33%
-
رقائق جوز الهند
أدوات المطبخ
- سكين
- أوعية
- خلاط
- عظم الكتف
- ورق
- رقائق معدنية
- صينية خبز 20 سم.
كعكة اللبن الرائب – وصفة حلوى رائعة تجمع بين كريمة اللبن الرائب الخفيفة وكعكة إسفنجية رقيقة، مثالية لجميع المناسبات. سهلة التحضير ولا تتطلب أي مهارات خاصة. حضّريها وأبهري ضيوفك!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
افصلي بياض البيض في وعاء عميق واخفقيه بالخلاط. ضعي الصفار جانباً.
الخطوة الثانية:
أضيفي السكر على دفعتين مع الاستمرار في الخفق.
الخطوة 3:
أضيفي صفار البيض وقلبي بملعقة مسطحة.
الخطوة الرابعة:
قم بتقسيم الخليط إلى قسمين، مع التقليب بملعقة مسطحة، ثم انخل خليط الدقيق ومسحوق الخبز في الخليط.
الخطوة 5:
أضيفي الزيت النباتي وقلبي.
الخطوة السادسة:
صب العجينة المحضرة في قالب دائري ذي قاعدة من ورق القصدير على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزها على درجة حرارة 170 لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 7:
قم بإزالة القالب باستخدام سكين على طول الحافة.
الخطوة 8:
ضع الجبن القريش في وعاء عميق واخفقه بالخلاط.
الخطوة 9:
أضيفي الحليب المكثف واخلطيه بالخلاط.
الخطوة 10:
أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقيها جيداً بالخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة.
الخطوة 11:
قسّم الكيكة الإسفنجية إلى ثلاث طبقات.
الخطوة 12:
ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق بشكل دائري وانقعيها بالحليب المكثف المخفف بالماء.
الخطوة 13:
ادهني طبقة الكيك بسخاء بالكريمة، ثم غطيها بطبقة الكيك التالية وكرري العملية.
الخطوة 14:
ضعي طبقة الكيك الأخيرة وغطي جوانب الكيك وسطحه بالكريمة.
الخطوة 15:
رشي سطح الكيك برقائق جوز الهند وزينيه حسب الرغبة. يمكنكِ تزيين الكيك أكثر إذا رغبتِ. 
نصائح الطبخ
يجب نخل الدقيق لتجنب التكتلات ولجعل الكعكة أكثر هشاشة.
إذا كنت ستزين الكعكة بأزهار الكريمة، فجهز الكمية المطلوبة مسبقاً.
