كعكة زيبرا

تُعدّ وصفة كعكة الزيبرا هذه خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات الفريدة. فهي عبارة عن كعكة إسفنجية رقيقة ذات طبقات متناوبة من الشوكولاتة والفانيليا، تُشكّل معًا مظهرًا يُشبه جلد الحمار الوحشي، ما يضفي عليها جمالًا خلّابًا. هذه الكعكة مثالية لجميع المناسبات، وستكون بلا شكّ قطعةً مميزةً على مائدة الطعام!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

في وعاء عميق، اخلط السكر، ورشة ملح، وسكر الفانيليا، والزبدة الطرية.

الخطوة الثانية:

اخفق المكونات بالخلاط على سرعة عالية لمدة 4-5 دقائق.

الخطوة 3:

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق، واخلطي كل بيضة لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوة الرابعة:

انخلي ثلث كمية الدقيق وبيكربونات الصوديوم في الخليط، مع الخلط بأقل سرعة ممكنة.

الخطوة 5:

أضيفي نصف كمية الكفير، ثم الثلث الآخر من المكونات الجافة، ثم الكمية المتبقية من الكفير، ثم الكمية المتبقية من المكونات الجافة. اخلطي المكونات بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة السادسة:

قسّم العجينة إلى قسمين، وانخل الكاكاو في أحد القسمين، ثم اخلطه بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 7:

بطّن صينية الخبز بورق الزبدة، ثم اسكب ملعقتين كبيرتين من كل خليط في المنتصف، واحدة تلو الأخرى. وأخيرًا، أضف ملعقة واحدة في كل مرة.

الخطوة 8:

إذا رغبت في ذلك، استخدم سيخًا خشبيًا لرسم نمط على السطح.

الخطوة 9:

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية من الأعلى والأسفل بدون استخدام خاصية الحمل الحراري، واخبزي لمدة 45-50 دقيقة.

الخطوة 10:

بعد ترك الكعكة تبرد قليلاً، مرر سكينًا على طول جوانب القالب، ثم أخرجها واترك الكعكة تبرد تمامًا.

نصائح الطبخ

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

انخلي المكونات الجافة لتفتيت أي تكتلات، ثم أضيفيها إلى العجين على دفعات.

اختبر نضج الكعكة باستخدام سيخ خشبي؛ يجب أن يخرج جافاً ونظيفاً.

إذا كنت تريد أن يكون سطح الكعكة مستوياً، فاستخدم قالبًا بقطر 20 سنتيمترًا.