تشيز كيك بدون خبز

تشيز كيك بدون خبز وصفة حلوى شهيرة، لذيذة وحلوة بالقدر المناسب. ننصحكم بتحضيرها في المنزل - إنها سهلة وشهية!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اطحن البسكويت في الخلاط.

الخطوة الثانية:

أضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت المفتت واخلطي جيداً حتى تتشرب البسكويت كل الزبدة.

الخطوة 3:

خذ صينية خبز وقم بتبطين قاعها بورق الخبز.

الخطوة الرابعة:

وزّعي خليط الفتات المُحضّر بالتساوي في القالب واضغطي عليه جيداً. ضعي القالب في المُجمّد لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5:

في وعاء، امزجي الجبن الكريمي، ومكثف الكريمة، والحليب المكثف، وعصير الليمون، والفانيليا باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة السادسة:

وزّعي خليط الجبن الكريمي في الصينية فوق طبقة الفتات المضغوطة، ثم سوّي السطح. غطّي التشيز كيك بغلاف بلاستيكي أو غطاء، وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

الخطوة 7:

قبل التقديم، زيّن الطبق بالتوت وقطع الفاكهة وأوراق النعناع الطازجة.

نصائح الطبخ

يجب أن تكون البسكويتات المستخدمة في القاعدة جافة وحلوة، دون إضافة نكهات قوية. بسكويت "يوبيلينو" أو "ساخارنوي" مناسب. يجب طحنها جيدًا جدًا؛ لأن أي قطع صغيرة منها ستتفتت بسهولة وتتسبب في تكسير قاعدة التشيز كيك.

بالنسبة للحشو، يمكنك استخدام: جبنة الماسكاربوني، أو الكريمة الحامضة السميكة محلية الصنع بنسبة دهون 30٪ (أو أعلى)، أو جبنة الكريمة الحلوة المعلبة (على سبيل المثال، "أوميتشكا").

عند تحضير القاعدة، يمكن استبدال الزبدة بالحليب - ستحصل على نسخة أقل دهنية.