كعكة النمل الكلاسيكية مع الحليب المكثف المغلي
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
للاختبار
-
دقيق
-
كريمة حامضة 20%
-
سمنة
-
سكر
-
مسحوق الخبز
للكريم
-
حليب مكثف مغلي
-
سمنة
-
الجوز
-
الخشخاش
أدوات المطبخ
- أوعية
- ورق الخبز
- خلاط
- مبشرة
- ملعقة أو ملعقة مسطحة
- كيس بلاستيكي
رغم أن كعكة مورافينيك تُعتبر من الحلويات الروسية والسوفيتية الكلاسيكية، إلا أن أصولها تعود إلى الولايات المتحدة، حيث كانت تُقدم الكعكات المصنوعة من العجين المفروم في الأعياد. وتقوم العديد من ربات البيوت أيضاً بفرم العجين أو بشره بمبشرة خشنة. أما الكريمة المصنوعة من الحليب المكثف المغلي فتُضفي على هذه الكعكة البسيطة نكهةً تُضاهي أشهى الحلويات الشرقية.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضعي الزبدة الطرية في وعاء، أضيفي السكر واخلطي بالشوكة.
الخطوة الثانية:
أضيفي الكريمة الحامضة واخفقيها.
الخطوة 3:
أضيفي الدقيق المنخول ومسحوق الخبز واخلطي العجينة مباشرة في الوعاء بيديك.
الخطوة الرابعة:
قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء، ولف كل جزء في كيس وضعها في المجمد لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 5:
قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة وابشر العجين المبرد على مبشرة خشنة حتى يصبح طبقة متصلة.
الخطوة السادسة:
سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة واخبزي لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 7:
اطحن الجوز حتى يصبح فتاتاً خشناً.
الخطوة 8:
في وعاء، امزج الحليب المكثف المغلي والزبدة الطرية، واخفق المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 9:
أضيفي المكسرات المفرومة واخلطي جيداً.
الخطوة 10:
برّد الكعكة المخبوزة واطحنها إلى فتات خشنة.
الخطوة 11:
صب الفتات في الكريمة واخلط جيداً.
الخطوة 12:
شكّلي الكعكة على شكل تلة نمل، ورشّيها ببذور الخشخاش إذا رغبتِ في ذلك، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
نصائح الطبخ
من الملائم سحق الجوز عن طريق سحقه باستخدام النشابة في كيس محكم الإغلاق.
يمكن تشكيل الكعكة بأي شكل ترغب فيه.
