وصفة كعكة أطلال الكونت

كعكة "أطلال الكونت" - ستأسرك هذه الوصفة البسيطة واللذيذة! قطع من الكيك الإسفنجي مغموسة في كريمة ناعمة تُشكّل كومة رائعة، مغطاة بطبقة من الشوكولاتة اللامعة. هذه الكعكة مثالية لحفلات الشاي المنزلية والمناسبات الاحتفالية. استمتع بتحضيرها وفاجئ أحبائك!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اكسر البيض في وعاء، أضف السكر واخفقه بالخلاط حتى يصبح رغوياً.

الخطوة الثانية:

أضيفي الصودا إلى الكريمة الحامضة، وحركيها ثم اسكبيها في الخليط.

الخطوة 3:

انخلي الدقيق هناك، ثم أضيفي مسحوق الخبز واخلطي المكونات بالمضرب اليدوي.

الخطوة الرابعة:

افصل ثلث العجين، وضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزه لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180-190 درجة.

الخطوة 5:

انخلي الكاكاو فوق العجين المتبقي، ثم أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي المكونات.

الخطوة السادسة:

ضعي عجينة الشوكولاتة في صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيها لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 7:

برّد الكعكات.

الخطوة 8:

قطّعي كعكة الشوكولاتة المبردة إلى مكعبات بحجم 2-3 سم. ثمّ قومي بتسوية سطح الكعكة البيضاء بالسكين.

الخطوة 9:

ضعي الكريمة الحامضة في وعاء، أضيفي الحليب المكثف واخلطيهما بالمضرب.

الخطوة 10:

قطّع الجوز.

الخطوة 11:

ضعي طبقة الكيك البيضاء على طبق، وادهنيها بالكريمة ورشيها بالمكسرات.

الخطوة 12:

اغمسي قطع كعكة الشوكولاتة في الكريمة، وضعيها في طبقة فوق الكعكة البيضاء، ورشيها بالمكسرات، واستمري في ترتيبها على شكل كومة بنفس الطريقة.

الخطوة 13:

قم بتكثيف الكريمة المتبقية بالنشا، وقم بتغطية الكعكة بأكملها بها وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخطوة 14:

حضّري كريمة الشوكولاتة، وضعيها في كيس، ثم اصنعي أشكالاً على الكعكة.

الخطوة 15:

رشي الكعكة بالمكسرات وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشربها.

نصائح الطبخ

بعد إضافة النشا إلى الجزء الأخير من كريمة التزيين، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتماسك. في قدر، اخلطي السكر والكاكاو، ثم أضيفي الحليب وامزجي جيداً. اطهي المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر. أضيفي الزبدة، وحركي المزيج، ثم اتركيه حتى يغلي. اتركيه يبرد قليلاً قبل وضع كريمة التزيين على الكيك لمنعها من التساقط.