كعكة الكبد
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
تعبئة
-
جزرة
-
البصل
-
مايونيز
-
بَقدونس
الفطائر
-
كبد الدجاج
-
دقيق
-
بيض
-
لبن
-
زيت نباتي
-
ملح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أوعية
- مِقلاة
- عظم الكتف
- الخلاط
- مبشرة
تُعدّ وصفة كعكة الكبد هذه الطبق الأمثل لمحبي المأكولات الشهية والغنية. ولضمان طراوة الكعكة، من المهم قلي الكبد جيداً وترك طبقاته لتتبل.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اطحن كبد الدجاج في مفرمة اللحم أو الخلاط.
الخطوة الثانية:
أضيفي الملح والبيض والحليب والزيت النباتي إلى الكبد، واخلطي المكونات مرة أخرى ثم اسكبيها في وعاء عميق.
الخطوة 3:
أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخفق. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الرابعة:
افرمي البصل فرماً ناعماً واقليه في مقلاة مع زيت نباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.
الخطوة 5:
ابشر الجزر على مبشرة خشنة، وأضفه إلى البصل، ثم اقله على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة السادسة:
اقلي فطائر الكبد في مقلاة جافة.
الخطوة 7:
امزج الخضار المقلية مع المايونيز.
الخطوة 8:
قم بتجميع الكعكة، مع توزيع الحشوة على كل فطيرة.
الخطوة 9:
افرم البقدونس، ثم ادهن الطبقة الأخيرة بالمايونيز وزينها بالبقدونس.
الخطوة 10:
ضعي الكعكة في الثلاجة لتنقع لمدة 3 ساعات.
نصائح الطبخ
لا تبالغ في طهي الخضار، وإلا ستصبح مرّة.
لقلي الفطائر، لست بحاجة إلى سكب الزيت النباتي في المقلاة - فهو موجود بالفعل في العجين.
اقلي الفطائر من الجانبين. ولتسريع العملية، يمكنك قليها في مقلاتين متساويتين في القطر.
