كعكة الكوكيز بدون خبز

إذا لم تكن لديكِ الطاقة الكافية للخبز أو كان فرنكِ معطلاً، ولكنكِ كنتِ تأملين في إبهار ضيوفكِ بكعكة منزلية الصنع، فلا تيأسي! حتى الطاهي المبتدئ يمكنه صنع كعكة البسكويت هذه التي لا تحتاج إلى خبز، ومذاقها رائع تماماً مثل الكعكة الإسفنجية الكلاسيكية!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الحليب في قدر وسخنه على نار هادئة.

الخطوة الثانية:

اكسر البيض في وعاء، أضف السكر واخفقه بالخلاط لبضع دقائق.

الخطوة 3:

أضيفي الدقيق واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة الرابعة:

صب نصف كمية الحليب الساخن في خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق.

الخطوة 5:

استمر في تسخين الحليب المتبقي حتى يقترب من الغليان، ثم اسكب خليط البيض والحليب فيه على شكل تيار رقيق مع التحريك المستمر.

الخطوة السادسة:

يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.

الخطوة 7:

اسكب الكريمة الجاهزة في وعاء نظيف، وأضف سكر الفانيليا والزبدة. اخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.

الخطوة 8:

ضعي طبقة من البسكويت في قاع صينية عميقة واسكبي فوقها كمية وفيرة من الكريمة الساخنة.

الخطوة 9:

قم بترتيب الطبقات المتبقية بنفس الطريقة.

الخطوة 10:

ضعي فوقها الكريمة ورشيها بفتات البسكويت.

الخطوة 11:

ضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 24 ساعة لتتشرب.

نصائح الطبخ

صب الحليب الساخن في خليط البيض على شكل خيط رفيع، مع التقليب بقوة لمنع البيض من أن يصبح متكتلاً.

يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط من نوعين مختلفين، أو جميعها من نفس النوع.

كلما طالت مدة نقع الكعكة في الثلاجة، كلما أصبحت أكثر طراوة.