كعكة الشوفان

يمكن استخدام الشوفان الملفوف العادي ليس فقط لتحضير عصيدة لذيذة وصحية على الطريقة الإنجليزية، بل أيضاً لصنع البسكويت وحتى الكعك. ورغم أنها لا تُعتبر "طعاماً صحياً" بالمعنى الدقيق، إلا أن هذه المخبوزات مفيدة جداً للهضم ومثالية لشاي الصباح. وبالطبع، مذاقها رائع!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع رقائق الشوفان الكبيرة والصغيرة في وعاء.

الخطوة الثانية:

أضيفي الملح، ومسحوق الخبز، والقرفة، والزبيب، والتوت البري المجفف، والمشمش المجفف المقطع إلى مكعبات، واخلطي المكونات بملعقة مسطحة.

الخطوة 3:

صب الحليب في وعاء نظيف، أضف بيضتين، عسل، زيت جوز الهند، خلاصة الفانيليا، واخفق المزيج.

الخطوة الرابعة:

صب خليط الحليب والبيض في دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة، واخلط كل شيء بملعقة مسطحة واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 5:

ضع الخليط في صينية خبز دائرية قطرها 20 سم وقم بتسويته باستخدام ملعقة مسطحة.

الخطوة السادسة:

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 7:

ضعي الكعكة في الصينية على رف سلكي لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من الصينية واتركيها لتبرد تمامًا على الرف.

الخطوة 8:

ضعها في طبق وقدمها.

نصائح الطبخ

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه العسل، يمكنك استبداله بشراب القيقب.

يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه المجففة التي تناسب ذوقك.

من الأفضل خبز الكيك في قالب ذي قاعدة قابلة للفصل. هذا يجعل إخراجه أسهل دون إتلافه.