كعكة الجزر بالجوز والزبيب

خضراوات في كعكة العيد؟ لم لا! الجزر المشوي طري وحلو المذاق، ومع كريمة الجبن اللذيذة، سيرضي أي محب للحلويات. حضّري كعكة الجزر الكلاسيكية الرائعة هذه لتزيين مائدة العيد.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 1 صب الماء الدافئ فوق الزبيب واتركه لمدة 15 دقيقة.

الخطوة الثانية:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 2 حمّص حبات الجوز لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم افرمها.

الخطوة 3:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 3 ضعي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي البيكنج باودر، والقرفة المطحونة، والزنجبيل، وسكر الفانيليا، والملح. اخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج.

الخطوة الرابعة:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 4 اكسر البيض في وعاء محضر الطعام، واسكب الزيت النباتي، وأضف السكر واخفق.

الخطوة 5:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 5 أضيفي الدقيق وقلبي.

الخطوة السادسة:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 6 ابشر الجزر في وعاء باستخدام مبشرة خشنة، ثم أضف المكسرات المفرومة والزبيب المصفى في مصفاة. اخلط المكونات جيداً.

الخطوة 7:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 7 أضيفي الخليط إلى وعاء محضر الطعام مع العجين واخلطيه.

الخطوة 8:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 8 قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز وادهنها بالزيت النباتي.

الخطوة 9:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 9 ضعي عجينة الجزر في المقلاة ووزعيها بالتساوي.

الخطوة 10:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 10 اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة، ثم أخرجيها من الصينية واتركيها لتبرد.

الخطوة 11:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 11 ضع الكريمة الحامضة والسكر في وعاء محضر الطعام النظيف واخلطهما.

الخطوة 12:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 12 أضيفي الجبن الكريمي واخفقي.

الخطوة 13:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 13 قم بتشذيب الجزء العلوي من الكعكة لعمل طبقة رقيقة من الفتات، ثم قم بتقطيع الكعكة بعناية إلى نصفين بالطول.

الخطوة 14:

كعكة الجزر بالجوز والزبيب - الخطوة 14 باستخدام كيس الحلويات، وزعي طبقة سميكة من الكريمة بشكل حلزوني على طبقة الكيك السفلية، ثم غطيها بالطبقة العلوية وغطيها بالكريمة أيضاً.