كعكة سنيكرز بالكراميل والفول السوداني

قلما تجد من لم يجرب ألواح سنيكرز الشهيرة المحشوة بالفول السوداني والكراميل الناعم الكريمي. لكن هذه الحشوة لا تقتصر على الحلوى فحسب، بل يمكن استخدامها أيضاً في صنع المعجنات والكعك. كريمة الزبدة والكراميل والفول السوداني بين طبقات الشوكولاتة - سيُعجب بها كل من يعشق الحلويات!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اكسر 3 بيضات في وعاء، أضف 80 غرامًا من السكر ورشة ملح واخفقها بالخلاط حتى تصبح رغوية - 10-15 دقيقة.

الخطوة الثانية:

أضف 30 مل من الزيت النباتي واخلط مرة أخرى بالخلاط.

الخطوة 3:

أضيفي 50 مل من الحليب وقلبي مرة أخرى.

الخطوة الرابعة:

اخلطي 80 غراماً من الدقيق، و20 غراماً من مسحوق الكاكاو، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر. انخلي الخليط واخفقيه مع العجين على مرحلتين.

الخطوة 5:

اسكب العجين في صينية مستديرة قطرها 20 سم واخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة السادسة:

صب 220 غرامًا من السكر في المقلاة وقم بكرملته.

الخطوة 7:

أضف 100 غرام من الزبدة إلى الكراميل وحرك.

الخطوة 8:

أضف 160 غرامًا من الكريمة الثقيلة وحرك.

الخطوة 9:

أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وقلبي.

الخطوة 10:

اسكب الكراميل الكريمي المُجهز في وعاء، وأضف 150 غرامًا من الفول السوداني المحمص، وحرك المزيج.

الخطوة 11:

أخرجي كعكة الشوكولاتة الإسفنجية من الصينية وقطعيها إلى ثلاث طبقات.

الخطوة 12:

في وعاء، امزج 400 غرام من الجبن الكريمي، و30 غرام من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

الخطوة 13:

أضيفي 150 غرام من كريمة الخفق واخفقيها بالخلاط حتى تصبح هشة.

الخطوة 14:

ضعي الطبقة الأولى من الكيك في قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة، واستخدمي كيس التزيين لتوزيع طبقة من كريمة الزبدة بشكل حلزوني. قومي بتسويتها وتشكيل حافة باستخدام كريمة الزبدة.

الخطوة 15:

املأ الفراغ الناتج بكراميل الفول السوداني وغطه بطبقة الكيك الثانية.

الخطوة 16:

كرر الخطوات السابقة وضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

الخطوة 17:

قم بإذابة 150 غرام من شوكولاتة الحليب، وأضف 50 غرام من الزيت النباتي وحرك.

الخطوة 18:

أضف 50 غرامًا من الفول السوداني المطحون وحرك.

الخطوة 19:

أخرجي الكيك من القالب واسكبي كريمة الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني فوقه، مع التأكد من أنها تغطي الجوانب أيضاً.

الخطوة 20:

ضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ثم قدمها.

نصائح الطبخ

ينبغي نخل المكونات الجافة للعجين من خلال منخل وخلطها تدريجياً للحصول على قوام أكثر تجانساً.

من الأفضل استخدام قالب كيك بقطر قابل للتعديل، بدلاً من القالب القابل للطي فقط. فهذا يُسهّل وضع طبقات الكيك الجاهزة فيه وتثبيتها بإحكام.

قبل إخراج الكعكة من القالب، من الجيد رسم خط حول ارتفاعها بالكامل باستخدام سكين، وإلا فقد يلتصق السطح الجانبي حتى بقالب الكيك ذي القاعدة المتحركة ولن تخرج الكعكة جميلة.

انظر أيضاً: وصفات كيك لذيذة منزلية الصنع