سلطة الكرنب السويدية مع البرتقال
أصل الوصفة
تشتهر المأكولات الاسكندنافية ليس فقط بصلصات التوت الحلوة التي تُقدم مع اللحوم، بل أيضاً بمزيجها الجريء من الخضراوات والفواكه. قد يبدو للوهلة الأولى أن لا شيء أبسط من الملفوف والجزر، لكن اللون البرتقالي الزاهي يضفي لمسة صيفية مميزة على نكهتهما، فضلاً عن غناه بالفيتامينات المفيدة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
الملفوف الأبيض
-
جزرة
-
البرتقال
-
زيت نباتي
-
سكر
-
ملح
أدوات المطبخ
- صَحن
- ملعقة
- مبشرة-مفرمة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ابشر الملفوف أو افرمه فرماً ناعماً.
الخطوة الثانية:
ابشر الجزر باستخدام مبشرة مسطحة.
الخطوة 3:
قشّر البرتقالة وأزل جميع الأغشية البيضاء من الشرائح.
الخطوة الرابعة:
أضيفي شرائح البرتقال إلى الملفوف والجزر.
الخطوة 5:
اعصر عصير برتقالة واحدة واسكبه في الوعاء مع السلطة.
الخطوة السادسة:
أضيفي السكر والملح والزيت النباتي وقلبي حتى تتفتت شرائح البرتقال وتختلط مع الخضار.
الخطوة 7:
اتركها لتنقع وتتخمر لمدة 15 دقيقة.
نصائح الطبخ
اختر البرتقال ذو القشرة الرقيقة. فهذا النوع من البرتقال أكثر عصارة وأكثر نكهة.
يسهل إزالة قشر البرتقال والأغشية الداخلية إذا قمت بتقليم جانب واحد من البرتقالة ووضعته على طبق. سيبقى العصير على الطبق، مما يسهل استخراجه بالسكين.
