سلطة إكليل رأس السنة
أصل الوصفة
بدأت السلطات على شكل أكاليل بالظهور في الاتحاد السوفيتي في سبعينيات وثمانينيات القرن العشرين، عندما أصبحت فنون الطهي جزءًا مهمًا من مائدة الأعياد. في ذلك الوقت، كان من المألوف تحضير أنواع مختلفة من السلطات، وأصبح تنسيقها على شكل أكاليل موضة رائجة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
زيت الزيتون
-
عصير الرمان
-
الزبادي اليوناني
-
خل الشمبانيا
-
عسل
-
ملح
-
الخردل الجاف
-
الخشخاش
-
الخس
-
الجريب فروت
-
جبنة الفيتا
-
الأفوكادو
-
بذور الرمان
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- الخلاط
- طبق
- أوعية
يُعدّ تزيين المنزل في عيد الميلاد ورأس السنة بأكاليل خضراء مزينة بشرائط حمراء وبيضاء وتوت من التقاليد الأوروبية العريقة. كما تُزيّن السلطات المُشكّلة على هيئة هذه الأكاليل المائدة خلال عطلات الشتاء؛ وهي عادةً ما تكون سهلة التحضير، لكنها في غاية الجمال.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
امزج زيت الزيتون وعصير الرمان والزبادي اليوناني وخل الشمبانيا والعسل والملح والخردل الجاف في الخلاط. اخلط المكونات جيداً.
الخطوة الثانية:
اسكب الصلصة في وعاء صغير، وأضف بذور الخشخاش وضعها في وسط الطبق.
الخطوة 3:
قطّع الخس الروماني ورتّبه على شكل دائرة حول الصلصة.
الخطوة الرابعة:
زيّن الطبق بشرائح الجريب فروت الأحمر وشرائح الأفوكادو.
الخطوة 5:
رشي السلطة بجبنة الفيتا المفتتة وبذور الرمان.
الخطوة السادسة:
رشي السلطة بالصلصة.
نصائح الطبخ
يمكن استبدال خل الشمبانيا بخل النبيذ الأبيض أو خل التفاح.
إذا رغبت، يمكنك استخدام أي مكونات أخرى خضراء وحمراء وبيضاء.
