سلطة مع سمك السبرات والبصل الأخضر
أصل الوصفة
تُعدّ سلطة السبرات والبصل الأخضر طبقًا شائعًا في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. تعود جذورها إلى الحقبة السوفيتية، عندما أصبحت الأطعمة المعلبة، كالسبرات، متوفرة بأسعار معقولة وشائعة. كان السبرات، المصنوع عادةً من الأسماك (وخاصةً رنجة البلطيق)، يُستخدم بكثرة في المقبلات والسلطات. وكانت سلطات السبرات تُحضّر غالبًا في الأعياد والتجمعات العائلية لسهولة تحضيرها وسرعة إنجازها. يُضفي البصل الأخضر نكهةً منعشةً ورائحةً زكيةً، مُعززًا مذاق السمك.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
سمك السبرات
-
البصل الأخضر
-
خيار
-
بيض
-
بازلاء خضراء معلبة
-
ملح
-
الفلفل الأسود المطحون
-
مايونيز
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- شوكة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع سمك السبرات في وعاء واهرسه بالشوكة.
الخطوة الثانية:
قطّع البصل الأخضر إلى حلقات وأضفه إلى الوعاء.
الخطوة 3:
قطّع الخيار إلى مكعبات صغيرة، بحجم حلقات البصل أو أكبر قليلاً.
الخطوة الرابعة:
ضع الخيار في وعاء.
الخطوة 5:
اسلقي البيض.
الخطوة السادسة:
قطّع البيض إلى مكعبات وأضفها إلى الوعاء.
الخطوة 7:
أضيفي البازلاء والملح والفلفل والمايونيز إلى وعاء.
الخطوة 8:
اخلط السلطة.
نصائح الطبخ
يُضاف المايونيز تدريجياً. تؤثر كميته على قوام الصلصة ونكهتها، لذا أضف الكمية التي تُفضّلها.
إذا لم تستطع تذوق سمك السبرات في السلطة، فأضف المزيد. أما إذا كنت تستطيع تذوقه فقط، فأضف مكونات أخرى. يعتمد هذا ليس فقط على كمية سمك السبرات، بل أيضاً على نوعه.
