سمك الرنجة تحت معطف من الفرو مع كافيار سمك الكابيلين

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

حضّري طبقة البطاطس. اسلقي البطاطس، ثم قشريها وابشريها في صينية فرن. تبّليها بالملح وادهنيها بالمايونيز.

الخطوة الثانية:

أضيفي طبقة السمك. قطّعي شرائح الرنجة إلى قطع صغيرة وضعيها فوق البطاطس. وزّعيها بالتساوي.

الخطوة 3:

أضيفي البصل الأخضر. افرمي البصل الأخضر فرماً ناعماً ووزعيه بالتساوي فوق طبقة السمك.

الخطوة الرابعة:

أضيفي طبقة من البيض. ابشري البيض وضعيه برفق فوق البصل. ادهني المزيج بالمايونيز.

الخطوة 5:

أضيفي بطارخ سمك الكابيلين. ضعي بطارخ سمك الكابيلين فوق طبقة البيض ووزعيها برفق باستخدام ملعقة مسطحة.

الخطوة السادسة:

أضيفي طبقة من الجزر. اسلقي الجزر، ثم قشريه وابشريه. ضعيه فوق بطارخ سمك الكابيلين وادهنيه بالمايونيز.

الخطوة 7:

أكملي تحضير السلطة. اسلقي الشمندر، ثم قشريه وابشريه. أضيفي الطبقة الأخيرة. ادهنيها بالمايونيز.

الخطوة 8:

برّد السلطة. ضع السلطة الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين لتتشرب النكهة.

نصائح الطبخ

لجعل الرنجة أقل ملوحة، انقعها في الحليب لمدة 20 دقيقة قبل استخدامها.

للحصول على شكل مثالي، استخدم قالب كيك دائري ذو قاعدة قابلة للفصل. أزل الحلقة بحرص قبل التقديم.

إذا لم يكن لديك كافيار سمك الكابيلين، يمكنك استبداله بالكافيار الأحمر أو ببساطة زيادة كمية المايونيز.

قبل التقديم، اترك السلطة في الثلاجة - سيجعلها ذلك ألذ وأكثر عطرية.

لا تفرط في استخدام المايونيز، خاصة بين الطبقات، وإلا فقد تفقد السلطة شكلها وتصبح دهنية للغاية.

برّد جميع المكونات قبل تجميعها. فالخضراوات أو البيض الدافئ قد يذيب المايونيز، مما يتسبب في عدم تساوي الطبقات، خاصة عند ملامستها للكافيار.

زيّني الطبق احتفالاً بالعيد. رشي البصل الأخضر على الوجه أو أضيفي ملعقتين صغيرتين من الكافيار فوق الشمندر - فهذا سيبرز "المكون السري" ويجعل التقديم مثيراً للإعجاب.