سمك الرنجة الكلاسيكي تحت معطف من الفرو

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي 3 بيضات، وحبتين من البطاطس، وحبتين من الجزر، وحبتين من الشمندر. انتظري حتى تنضج.

الخطوة الثانية:

افرمي نصف بصلة فرماً ناعماً، أضيفي السكر والملح والخل. قلبي المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3:

قطّع الرنجة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الرابعة:

خذ وعاء سلطة.

الخطوة 5:

ابشر البطاطس على مبشرة خشنة وانشرها على قاع الوعاء.

الخطوة السادسة:

وزّعي كمية من المايونيز بالتساوي على البطاطس.

الخطوة 7:

ضع الرنجة في طبقة ثانية. ضع البصل فوق الرنجة.

الخطوة 8:

ابشر البيض على مبشرة ناعمة وقم بتنعيمه.

الخطوة 9:

ضعي كافيار سمك الكابيلين كطبقة تالية.

الخطوة 10:

ابشر الجزر على مبشرة خشنة وغطه بالمايونيز.

الخطوة 11:

خذ الشمندر وابشره خشناً. ثم غطه بالمايونيز.

الخطوة 12:

قدميها على مائدة الاحتفال!

نصائح الطبخ

هذه الوصفة تجعل الطبق التقليدي ألذ وأكثر عصارة - السر يكمن في الطبقة الإضافية من بطارخ سمك الكابيلين.

يمكن تحضير هذه السلطة للأطفال بإضافة المزيد من الشمندر واستخدام سمك الماكريل المقطع إلى شرائح رفيعة بدلاً من الرنجة. كما يمكن الاستغناء عن البيض تماماً.

إذا كان لديك ضيوف كبار في السن، فاستخدم كبد سمك البولوك بدلاً من السمك؛ فهو أكثر طراوة من الرنجة.

يمكن جعل الطبقة العلوية من السلطة أكثر "شتوية" عن طريق رشها ببياض البيض المبشور.

انظر أيضاً:
وصفات كلاسيكية