شوربة هريس القرنبيط

القرنبيط خضار طرية للغاية بحد ذاتها، ولكن عند هرسها في حساء، تصبح لذيذة للغاية. جميع مكونات هذا الحساء متوفرة بسهولة، والنتيجة رائعة، حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

قم بإذابة الزبدة في قدر، أضف البصل، وحركه واقليه لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

الخطوة 3:

قطّع البطاطس إلى شرائح صغيرة، وأضفها إلى المقلاة، وقلّبها. غطّها واتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

الخطوة الرابعة:

قطّع القرنبيط إلى قطع صغيرة وأضفها إلى المقلاة.

الخطوة 5:

أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود، وقلبي المزيج، ثم اتركيه حتى يغلي، واتركيه ينضج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة السادسة:

ابشر جوزة الطيب في قدر.

الخطوة 7:

اطحن محتويات المقلاة باستخدام الخلاط اليدوي.

نصائح الطبخ

لتحضير هذا الحساء، استخدم مقلاة ذات جدران سميكة، لأن الأطباق تُحضّر من البداية، حيث تتم عمليتا السلق والقلي فيها.

اطبخي الخضار على نار هادئة لتجنب الإفراط في طهيها، مما سيجعل طعم الحساء لاذعاً.

قبل الطهي، اشطف القرنبيط جيداً وجففه بمناشف ورقية.

إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الحساء بالأعشاب وقطع الخضار ذات الألوان الزاهية التي ستلتصق بسهولة بسطحه.