حساء الكيمتشي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب لترين من الماء في قدر.

الخطوة الثانية:

أضيفي معجون الميسو، وقلّبي، ثم اطهي لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

الخطوة 3:

قلّب المكونات، ثم أضف ملعقة كبيرة من حبيبات مرق السمك وملعقتين كبيرتين من صلصة الكيمتشي، وقلّب المكونات واطبخها لمدة دقيقة واحدة على نار هادئة.

الخطوة الرابعة:

اكسر بيضتين في وعاء، واخلطهما، ثم أضفهما تدريجياً مع التحريك إلى الحساء.

الخطوة 5:

أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

الخطوة السادسة:

قطّع التوفو إلى مكعبات وأضفها إلى الحساء، ثم قلّب.

الخطوة 7:

أضف 5 غرامات من أعشاب الواكامي البحرية المجففة، وحركها واطبخها لمدة دقيقة واحدة على نار هادئة.

الخطوة 8:

ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق.

الخطوة 9:

يُقدّم الطبق مع ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم المضافة إلى الوعاء، ويُزيّن بشرائح رقيقة من البصل الأخضر وحلقات الفلفل الحار.

نصائح الطبخ

إن أعشاب الواكامي البحرية هي نفسها أعشاب المييوك البحرية في المطبخ الكوري، ومعجون الميسو هو نفسه معجون الدويندانغ.

تُقدم الشوربات الكورية مع الأرز المسلوق والكيمتشي ومجموعة متنوعة من البانشان (الأطباق الجانبية).