وصفة كعكة الكريمة الحامضة

كعكة سميتانيك – وصفة حلوى رائعة بقوامها الإسفنجي الناعم وكريمة التزيين الحامضة ستُسعد أي مُحبٍّ للخبز المنزلي. حضّريها لمائدة العيد، وستكون إضافة مميزة!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اكسر بيضتين في وعاء، أضف رشة ملح واخفق بالخلاط، مع إضافة السكر تدريجياً.

الخطوة الثانية:

أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقي مرة أخرى.

الخطوة 3:

امزج الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز، ثم اسكبه في الخليط المخفوق واخلطه بالخلاط على سرعة منخفضة.

الخطوة الرابعة:

حضّري صينيتين بوضع ورق زبدة في قاع كل منهما ودهنهما بقليل من الزيت. ضعي ثلث كمية الخليط في الصينية الأولى.

الخطوة 5:

أضيفي مسحوق الكاكاو المنخول إلى العجين المتبقي واخلطيه بالخلاط على سرعة منخفضة.

الخطوة السادسة:

صب خليط الشوكولاتة في الصينية الثانية.

الخطوة 7:

اخبزي الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) - الكيك الأبيض لمدة 10-12 دقيقة، والكيك بالشوكولاتة لمدة 15-16 دقيقة. اتركي الكيك يبرد بعد الانتهاء من خبزه.

الخطوة 8:

ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء، وأضيفي السكر البودرة وسكر الفانيليا واخلطي المكونات.

الخطوة 9:

قم بتقطيع طبقات الكيك ذات القطر الأصغر قليلاً من طبقات الكيك - سيتم استخدام البقايا للفتات.

الخطوة 10:

قطّع كعكة الشوكولاتة بالطول إلى جزأين.

الخطوة 11:

ضعي طبقة كعكة الشوكولاتة على طبق، وادهنيها بالقشدة الحامضة، ثم ضعي طبقة الكعكة البيضاء فوقها وادهنيها بالقشدة أيضاً.

الخطوة 12:

رتب طبقات الكيك على شكل حلقة، وضع طبقة كيك الشوكولاتة التي كانت الطبقة السفلية عند الخبز في الأعلى، وقم أيضاً بدهنها بالكريمة.

الخطوة 13:

ضعي الكعكة في الثلاجة لتنقع لمدة ساعتين.

الخطوة 14:

اطحن بقايا الكيك في مطحنة القهوة - الشوكولاتة والبيضاء بشكل منفصل.

الخطوة 15:

بعد تقليم الحواف باستخدام ملعقة مسطحة، قم بإزالة الحلقة، وانشر الكريمة المتبقية على جوانب الكعكة وقم بتغطية الكعكة برقائق الشوكولاتة، وزين الجزء العلوي برقائق الشوكولاتة البيضاء.