تشيز كيك بالكريمة الحامضة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اطحن 200 غرام من البسكويت الجاف في محضرة الطعام.

الخطوة الثانية:

أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات مرة أخرى.

الخطوة 3:

صب الفتات في قالب دائري قابل للطي واضغط عليه حتى يصل إلى القاع.

الخطوة الرابعة:

اخبزيها لمدة 7-8 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 5:

اعصري الكريمة الحامضة السميكة من خلال مصفاة، وضعيها في وعاء، وأضيفي السكر واخفقيها بالخلاط.

الخطوة السادسة:

أضيفي 4 بيضات كبيرة واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخلط.

الخطوة 7:

أضيفي خلاصة الفانيليا مع التحريك. أضيفي بشر الليمون ونشا الذرة، واخلطي المكونات بالخلاط.

الخطوة 8:

صب الخليط الناتج في القالب فوق الكعكة.

الخطوة 9:

اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة.

الخطوة 10:

أطفئ الفرن واترك الفطيرة بداخله لمدة ساعة أخرى.

الخطوة 11:

اتركي الفطيرة تبرد لمدة ساعة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

الخطوة 12:

زيّني الفطيرة بالمربى أو الفاكهة إذا رغبتِ وقدميها.

نصائح الطبخ

يمكنك ضغط فتات البسكويت في القاع باستخدام مكبس يدوي خاص، ولكن إذا لم يكن لديك واحد، فسيفي قاع الكوب بالغرض.

بالنسبة لتشيز كيك، من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة المنزلية الأكثر كثافة والتي تباع في السوق.

أثناء الخبز، ضع وعاءً من الماء تحت الرف لمنع جفاف وسط كعكة الجبن وللحفاظ على رطوبتها.