كراناشان
أصل الوصفة
يمتزج الشوفان والعسل والويسكي والكريمة المخفوقة ليُشكّلوا نكهةً فريدةً من نوعها تُذكّر باسكتلندا القديمة، وتتجسد هذه النكهة في حلوى الكراناشان التقليدية. ويُضفي التوت الناضج لمسةً من أجواء الصيف الشمالي. في المقاهي الاسكتلندية، تُقدّم مكونات هذه الحلوى منفصلةً، ويقوم الزبائن بخلطها بأنفسهم في أكواب طويلة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
كريم
-
شوفان مقطع
-
ويسكي سكوتش
-
كريم 33%
-
عسل
طبقة التوت
-
توت العُليق
-
ويسكي سكوتش
-
عسل
-
سكر
زخرفة
-
توت العُليق
-
شوفان مقطع
أدوات المطبخ
- أوعية
- خلاط
- مِقلاة
- عظم الكتف
- شوكة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
أضيفي الشوفان المفروم إلى المقلاة وقلّبيه قليلاً.
الخطوة الثانية:
ضع الشوفان في وعاء، واسكب الويسكي، وحركه، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
الخطوة 3:
ضع التوت في وعاء نظيف واهرسه بالشوكة.
الخطوة الرابعة:
أضيفي السكر والعسل والويسكي. قلّبي.
الخطوة 5:
اسكب الكريمة الثقيلة في وعاء نظيف واخفقها قليلاً بالخلاط.
الخطوة السادسة:
أضيفي العسل والويسكي واخفقي.
الخطوة 7:
أضيفي الشوفان المنقوع في الويسكي وقلبي بملعقة مسطحة.
الخطوة 8:
ضعي التوت والكريمة بالتناوب في كوب، ورشي الطبقة العلوية من الكريمة بالشوفان وزينيها بالتوت.
نصائح الطبخ
الشوفان المقطع هو حبوب شوفان كاملة مطحونة طحناً خشناً جداً، بحجم نصف حبة تقريباً. هذا المكون متوفر عبر الإنترنت. يُفضل استخدام ويسكي عالي الجودة لهذه الحلوى؛ إذ يُضفي عليها مذاقاً أفضل. انقع الشوفان في الويسكي في الثلاجة؛ فدرجات الحرارة الدافئة ستؤدي إلى تبخر الكحول.
انظر أيضاً: وصفات الحلويات
