كريم بروليه بدون سكر

هذا الكريم بروليه الرقيق والخالي من السكر بنكهة الفانيليا والتوت الأزرق الطازج هو حلوى بسيطة وراقية للذواقة الحقيقيين الذين يحرصون على رشاقتهم.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الكريمة الثقيلة في قدر، واتركها حتى تغلي، ثم ارفعها عن النار واتركها لمدة 10 دقائق.

الخطوة الثانية:

ضعي 4 صفارات بيض في وعاء، أضيفي المُحلي والفانيليا واخلطي المكونات.

الخطوة 3:

على مرحلتين، مع التحريك المستمر، صب الكريمة الساخنة.

الخطوة الرابعة:

صب الخليط من خلال مصفاة في أوعية التقديم الصغيرة.

الخطوة 5:

ضع قوالب الراميكين في طبق الخبز واسكب الماء المغلي في الطبق حتى يصل إلى منتصف ارتفاع قوالب الراميكين.

الخطوة السادسة:

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

الخطوة 7:

أخرجي الحلوى من الفرن، واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

الخطوة 8:

زيّني الحلوى بالتوت الأزرق ورشّيها ببديل السكر البودرة.

نصائح الطبخ

الراميكين عبارة عن أطباق خبز خزفية صغيرة. يُحضّر الكريم بروليه تقليدياً فيها لأنه لا ينضج بالتساوي في أطباق أخرى.

من الأفضل استخدام صينية خبز دائرية من السيليكون ذات جوانب عالية إلى حد ما - سيتم وضع قوالب الراميكين بشكل أكثر تساوياً فيها.

يمكنك استخدام الإريثريتول أو أي مُحلي آخر معتاد عليه كبديل للسكر.